挫雞的做法竅門臨沂挫雞最詳細(xì)的做法分享

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-02 17:26:46

挫雞的做法竅門臨沂挫雞最詳細(xì)的做法分享

1、用料：山雞一只、地瓜粉（粉條）三兩左右、白菜兩大棵、蔥姜，鹽，花椒粉，味極鮮醬油適量。2、做法：（1）山雞過(guò)水焯一遍，去掉雜質(zhì)和浮渣。加水煮出高湯留用。注意不可以使用高壓鍋。（2）把雞肉和喜歡吃的內(nèi)臟拆下來(lái)，不要帶骨頭。（3）把雞肉切成指甲大的雞丁留用。不要切太碎。（4）把白菜芯切碎留用。只要芯不要白菜幫。（5）地瓜粉加清水煮熟切碎留用。

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導(dǎo)讀1、用料：山雞一只、地瓜粉（粉條）三兩左右、白菜兩大棵、蔥姜，鹽，花椒粉，味極鮮醬油適量。2、做法：（1）山雞過(guò)水焯一遍，去掉雜質(zhì)和浮渣。加水煮出高湯留用。注意不可以使用高壓鍋。（2）把雞肉和喜歡吃的內(nèi)臟拆下來(lái)，不要帶骨頭。（3）把雞肉切成指甲大的雞丁留用。不要切太碎。（4）把白菜芯切碎留用。只要芯不要白菜幫。（5）地瓜粉加清水煮熟切碎留用。