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蒸面筋開鍋后癟了原因是什么

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-02 16:52:29
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蒸面筋開鍋后癟了原因是什么

1、蒸面筋開鍋后癟了有可能是因為太早掀開鍋蓋，這樣導(dǎo)致面筋回縮，變癟。還有可能是面筋制作的過程中出現(xiàn)問題，面團(tuán)沒有加入酵母粉，這樣也有可能會導(dǎo)致面筋變癟。2、想要面筋蒸得比較好，在蒸制的過程中，不要著急把鍋蓋打開，等面筋自然涼了之后，再打開鍋蓋，就不會塌陷了。4、蒸面筋的時候，最好是加入一定量的發(fā)酵粉，這樣蒸出來的面筋才不會塌陷。7、面筋蒸好以后，可以加入自己的調(diào)味品，這樣面筋會十分好吃。
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導(dǎo)讀1、蒸面筋開鍋后癟了有可能是因為太早掀開鍋蓋，這樣導(dǎo)致面筋回縮，變癟。還有可能是面筋制作的過程中出現(xiàn)問題，面團(tuán)沒有加入酵母粉，這樣也有可能會導(dǎo)致面筋變癟。2、想要面筋蒸得比較好，在蒸制的過程中，不要著急把鍋蓋打開，等面筋自然涼了之后，再打開鍋蓋，就不會塌陷了。4、蒸面筋的時候，最好是加入一定量的發(fā)酵粉，這樣蒸出來的面筋才不會塌陷。7、面筋蒸好以后，可以加入自己的調(diào)味品，這樣面筋會十分好吃。

1、蒸面筋開鍋后癟了有可能是因為太早掀開鍋蓋，這樣導(dǎo)致面筋回縮，變癟。還有可能是面筋制作的過程中出現(xiàn)問題，面團(tuán)沒有加入酵母粉，這樣也有可能會導(dǎo)致面筋變癟。

2、想要面筋蒸得比較好，在蒸制的過程中，不要著急把鍋蓋打開，等面筋自然涼了之后，再打開鍋蓋，就不會塌陷了。

3、蒸面筋的時候，掀開鍋蓋面筋就塌陷，這是因為面筋在蒸的時候，因為蒸汽所以開始膨脹，這個時候面筋就會長大，如果掀開鍋蓋，這個時候蒸汽沒有了，面筋自然就干癟了。

4、蒸面筋的時候，最好是加入一定量的發(fā)酵粉，這樣蒸出來的面筋才不會塌陷。

5、蒸面筋的面團(tuán)，和面的時候放入酵母醒發(fā)3個小時以上，有蜂窩之后再放入蒸鍋之中，熟了之后先不要著急打開鍋蓋，讓面筋自然冷卻，這樣蒸出來的面筋才會更好。

6、一般來說，蒸面筋的時候，一定要讓蒸汽保持在100℃左右，持續(xù)30分鐘，這樣面積才會熟。

7、面筋蒸好以后，可以加入自己的調(diào)味品，這樣面筋會十分好吃。

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1、蒸面筋開鍋后癟了有可能是因為太早掀開鍋蓋，這樣導(dǎo)致面筋回縮，變癟。還有可能是面筋制作的過程中出現(xiàn)問題，面團(tuán)沒有加入酵母粉，這樣也有可能會導(dǎo)致面筋變癟。2、想要面筋蒸得比較好，在蒸制的過程中，不要著急把鍋蓋打開，等面筋自然涼了之后，再打開鍋蓋，就不會塌陷了。4、蒸面筋的時候，最好是加入一定量的發(fā)酵粉，這樣蒸出來的面筋才不會塌陷。7、面筋蒸好以后，可以加入自己的調(diào)味品，這樣面筋會十分好吃。
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