小蘇打加白醋可以發(fā)酵面粉嗎解釋

1、小蘇打加白醋可以用來(lái)發(fā)面。發(fā)面的時(shí)候，在面粉中加入一些白糖或者牛奶，這樣發(fā)出來(lái)的面又白又軟。

2、小蘇打也被稱(chēng)為碳酸氫鈉，這種產(chǎn)品可以當(dāng)作發(fā)酵粉制作饅頭，只是蒸熟的饅頭往往不會(huì)太軟，因?yàn)樾√K打預(yù)熱時(shí)，釋放出來(lái)的二氧化碳不是很多，饅頭中產(chǎn)生的氣孔小，這樣饅頭的口感就很差。

3、如果想要做出來(lái)的饅頭口感更好，可以在小蘇打中放入一定量的醋酸，這樣可以用來(lái)彌補(bǔ)小蘇打發(fā)面的不足。

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