餃子面粉和普通面粉的區(qū)別分享

1、餃子粉是面粉當(dāng)中的一種，但是與普通面粉相比它又是不一樣的。

2、因?yàn)槊娣鄯譃楦呓蠲娣郏薪蠲娣酆偷徒蠲娣?，我們平時(shí)所用的面粉是屬于中筋面粉，餃子粉則是屬于高筋面粉，它不容易爛，制作出來(lái)的餃子吃上去口感比較有嚼勁。

3、因?yàn)轱溩臃坌枰谱鞒娠溩悠ぃ珷€的話放到水里煮之后皮就會(huì)破，所以餃子粉屬于高筋面粉當(dāng)中的一種，而普通面粉屬于中筋面粉，這就是它們最大的區(qū)別，從勁道上來(lái)說(shuō)餃子粉的勁道更加足一些。

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