黃喉是牛的哪個部位？讓我們一起來了解下。
黃喉是牛的大血管，學(xué)名叫主動脈弓，即是心室出來的大動脈血管，主要成分是平滑肌，它的主要特點是口感脆爽，比較有嚼勁。其營養(yǎng)也很豐富，蛋白質(zhì)的含量非常高。相對于肝、胃等內(nèi)臟營養(yǎng)價值高一些。
火鍋涮燙菜品中，牛黃喉較厚，口感比豬黃喉口感更好。但牛黃喉處理起來較為麻煩，若處理不好，口感很綿，嚼不動，不過專業(yè)吃貨很多都愛吃牛黃喉。
今天的分享就是這些，希望能幫助大家。
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