生抽老抽什么區(qū)別
來源:懂視網(wǎng)
責(zé)編:小采
時間:2021-10-23 17:11:39
生抽老抽什么區(qū)別
生抽主要是由大豆發(fā)酵和提取制造的,老抽是在生抽的基礎(chǔ)上繼續(xù)晾曬提取制作的。從顏色上區(qū)分,生抽的顏色淡一點,這就不會影響到菜的顏色,而老抽的顏色要深一些。從口味上區(qū)分,生抽是偏咸一點,放了生抽之后一般是不用再放鹽的,老抽則是偏淡一點。
導(dǎo)讀生抽主要是由大豆發(fā)酵和提取制造的,老抽是在生抽的基礎(chǔ)上繼續(xù)晾曬提取制作的。從顏色上區(qū)分,生抽的顏色淡一點,這就不會影響到菜的顏色,而老抽的顏色要深一些。從口味上區(qū)分,生抽是偏咸一點,放了生抽之后一般是不用再放鹽的,老抽則是偏淡一點。
生抽和老抽的區(qū)別?我們一起來看看吧!
生抽主要是由大豆發(fā)酵和提取制造的,老抽是在生抽的基礎(chǔ)上繼續(xù)晾曬提取制作的。從顏色上區(qū)分,生抽的顏色淡一點,這就不會影響到菜的顏色,而老抽的顏色要深一些。從口味上區(qū)分,生抽是偏咸一點,放了生抽之后一般是不用再放鹽的,老抽則是偏淡一點。
生抽一般是在做涼拌菜用來增加鮮味和咸味,也可以在做熱菜的時候放點生抽來提鮮,老抽是燒菜的時候用來調(diào)色的。
以上就是小編收集整理出來的,望大家會喜歡。
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生抽老抽什么區(qū)別
生抽主要是由大豆發(fā)酵和提取制造的,老抽是在生抽的基礎(chǔ)上繼續(xù)晾曬提取制作的。從顏色上區(qū)分,生抽的顏色淡一點,這就不會影響到菜的顏色,而老抽的顏色要深一些。從口味上區(qū)分,生抽是偏咸一點,放了生抽之后一般是不用再放鹽的,老抽則是偏淡一點。