鐵觀音是紅茶還是綠茶呀

鐵觀音是紅茶還是綠茶？我們一起來看看吧！

鐵觀音既不是紅茶，也不是綠茶。鐵觀音是介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶，屬于烏龍茶，又稱半發(fā)酵茶。鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”

從制茶技術(shù)和工藝來看，紅茶是經(jīng)過完全發(fā)酵的茶，性質(zhì)熱性。綠茶是未發(fā)酵的茶，性質(zhì)涼；鐵觀音是半發(fā)酵茶，性質(zhì)溫性。

從品質(zhì)特征來看，鐵觀音的色澤烏潤、砂綠或是黑褐色；紅茶烏褐、油潤；綠茶則烏綠、灰綠。綠茶的茶湯多為黃綠、黃；紅茶茶湯為紅樣、紅亮或橙紅，而鐵觀音是清黃，或是金黃帶綠，或是橙黃。

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