掌中寶是什么意思

掌中寶是什么？接下來就來為大家介紹一下掌中寶，一起來看看吧。

最初掌中寶指的是雞腳掌踩在地上的那一塊肉墊，后來雞大腿和雞翅、小腿這些連接部位關(guān)節(jié)處的關(guān)節(jié)軟骨都可以稱之為掌中寶。

掌中寶又可以稱之為雞脆骨，它不僅口感獨(dú)特，而且雞脆骨中還含有很多膠原蛋白，受到很多消費(fèi)者的喜愛，常見的菜包括椒鹽掌中寶、宮保掌中寶、麻辣掌中寶等。

對于不同位置的雞脆骨，需要采取不同的腌制方法，腌制好了才能達(dá)到獨(dú)特的成菜效果。

以上就是為大家介紹了掌中寶是什么，希望對大家有所幫助。

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