二氧化硫漂白的原理

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二氧化硫一種硫氧化物，化學(xué)式為SO2，為無色氣體（大氣主要污染物之一），具有漂白性。二氧化硫的漂白是暫時(shí)性的，其原理為二氧化硫氣體溶于水后生成亞硫酸（H2SO3），亞硫酸跟有機(jī)色質(zhì)直接結(jié)合成無色的化合物。但該無色化合物并不穩(wěn)定，遇熱時(shí)會分解。因此二氧化硫的漂白效果在加熱后會消失，恢復(fù)原色。

二氧化硫可以用于漂白紙漿，草帽，中藥等。例如，有的工廠為了拓寬漂白的技術(shù)，會在用次氯酸鹽或過氧化氫漂白之后，再用二氧化硫補(bǔ)充漂白，可以提高漂漿白度和穩(wěn)定白度。二氧化硫還可以以亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或者采用硫磺熏蒸的方式用于食品處理，發(fā)揮護(hù)色、防腐、漂白和抗氧化的作用。

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