蒸米飯水和米的比例?讓我們一起了解一下吧。
米和水的比例是1:1.2。我們也可以用手指來(lái)測(cè)量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。
但是大米之間也是有差異性的,有些米吸水性差一些, 有的米吸水性較強(qiáng)一些。在第一次蒸飯后,如果口感偏硬的話,那么下一次在原有的基礎(chǔ)上可以多加一點(diǎn)水,如果稍微偏軟的話,下一次蒸的時(shí)候在原有的基礎(chǔ)上少放一點(diǎn)水。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧,則要適當(dāng)多加水,因?yàn)榇旨Z很“吃水”。
今天的分享就是這些,希望能幫助到大家。
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