滿漢全席指的是什么

滿漢全席什么意思呢？下面就讓我們一起來(lái)了解一下吧：

滿漢全席一般指的是清朝時(shí)期的宮廷盛宴。

它是集宮廷菜肴與地方風(fēng)味為一體，不僅突出了滿族菜與漢族菜所具有的特殊風(fēng)味，還包含了漢族烹調(diào)的特色，比如扒、炸、燒等樣樣兼?zhèn)?，可以說(shuō)這是中華菜系文化中重要的瑰寶。

滿漢全席總共是有108道菜式，以東北、山東、北京、江浙菜居多，一般來(lái)說(shuō)分為南菜和北菜，其中南菜主要是30道江浙菜、12道閩菜、12道廣東菜，而北菜主要有12道北京菜、30道山東菜、12道滿族菜。

以上就是小編的分享了，希望能夠幫助到大家。

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