羊蝎子是羊身上哪個部位

羊蝎子是羊的哪個部位？讓我們一起了解一下吧。
羊蝎子是帶里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，所以俗稱羊蝎子。羊蝎子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。它屬于低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質(zhì)的肉類食物，其易于吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。常用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蝎子有“補鈣之王”的美譽。

羊蝎子需要追溯到康熙年間，蒙古王爺奈曼王有次打獵回來路過后院聞見香氣撲鼻，跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃。奈曼王爺一嘗味道鮮美，然后看脊骨那形狀酷似一只蝎子，就起名為“羊蝎子”并且作為府上的食譜，結(jié)果后來就傳到民間了。

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