最新文章專題視頻專題問答1問答10問答100問答1000問答2000關(guān)鍵字專題1關(guān)鍵字專題50關(guān)鍵字專題500關(guān)鍵字專題1500TAG最新視頻文章推薦1 推薦3 推薦5 推薦7 推薦9 推薦11 推薦13 推薦15 推薦17 推薦19 推薦21 推薦23 推薦25 推薦27 推薦29 推薦31 推薦33 推薦35 推薦37視頻文章20視頻文章30視頻文章40視頻文章50視頻文章60 視頻文章70視頻文章80視頻文章90視頻文章100視頻文章120視頻文章140 視頻2關(guān)鍵字專題關(guān)鍵字專題tag2tag3文章專題文章專題2文章索引1文章索引2文章索引3文章索引4文章索引5123456789101112131415文章專題3
問答文章1 問答文章501 問答文章1001 問答文章1501 問答文章2001 問答文章2501 問答文章3001 問答文章3501 問答文章4001 問答文章4501 問答文章5001 問答文章5501 問答文章6001 問答文章6501 問答文章7001 問答文章7501 問答文章8001 問答文章8501 問答文章9001 問答文章9501
當前位置: 首頁 - 生活 - 知識百科 - 正文

紫蘇味是什么味道

來源:懂視網(wǎng) 責編:小采 時間:2022-06-23 17:01:36
文檔

紫蘇味是什么味道

紫蘇是一種紫色的藥食同源的葉子,有點辛辣的味道,一部分人不太喜歡這種味道。紫蘇葉是酸性的,在吃之前最好是用水焯一下,除去葉子中的酸性物質(zhì),以免對胃部造成損傷。紫蘇在亞洲各國被用作藥食兩用的植物己經(jīng)上百年了,紫蘇所含有的特殊活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分已被科學家發(fā)現(xiàn)和應用。
推薦度:
導讀紫蘇是一種紫色的藥食同源的葉子,有點辛辣的味道,一部分人不太喜歡這種味道。紫蘇葉是酸性的,在吃之前最好是用水焯一下,除去葉子中的酸性物質(zhì),以免對胃部造成損傷。紫蘇在亞洲各國被用作藥食兩用的植物己經(jīng)上百年了,紫蘇所含有的特殊活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分已被科學家發(fā)現(xiàn)和應用。

紫蘇是什么味道呢,讓我們一起來了解一下吧。

紫蘇味道和薄荷的味道有點相似,有種令人神清氣爽的感覺。紫蘇是一種紫色的藥食同源的葉子,有點辛辣的味道,一部分人不太喜歡這種味道。

紫蘇被洗凈曬干,浸泡在有白醋的瓶子或者罐子里,可以加入一些青梅。等到一定的時間就拿出來,放在飯碗里,撒上糖,好吃又開胃。紫蘇葉是酸性的,在吃之前最好是用水焯一下,除去葉子中的酸性物質(zhì),以免對胃部造成損傷。盡量不要不處理就生吃,會對身體造成傷害。

紫蘇葉剛長出來的時候葉片正面是呈綠色,而背面則是紫色的,但隨著紫蘇葉片的生長,其中的花青素物質(zhì)會逐漸增多,葉片也會逐漸變成紫色,所以紫蘇也就有紫色和綠色兩種顏色。現(xiàn)代營養(yǎng)學發(fā)現(xiàn)紫蘇油主要成分:α-亞麻酸、棕櫚酸、亞油酸、油酸、硬脂酸、維生素E,及十八種胺基酸及多種微量元素。其中人體必需脂肪酸尤為豐富。

紫蘇嫩葉營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、可溶性糖、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈣、磷、鐵、錳和硒等成分,此外,葉中含有揮發(fā)油,內(nèi)含紫蘇醛,紫蘇醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白蘇烯酮等,具有特異芳香,有防腐作用。

在日本,紫蘇葉片常被用來用來裝飾生魚片或是天婦羅,也可直接被用來食用,或是作為天然的著色劑或是調(diào)味劑被用于制作日本常見的一種用未成熟的水果或是蔬菜制作的類似于泡菜的食物。在中國傳統(tǒng)的料理中,紫蘇被用于烹調(diào)魚類,紫蘇葉片不是直接生食的,而是經(jīng)過切碎,在烹飪的最后加入到料理中,煮一段時間,來去除魚類的腥味。

紫蘇在亞洲各國被用作藥食兩用的植物己經(jīng)上百年了。紫蘇含有兩種主要的化學表型,即外觀上呈現(xiàn)紅色和綠色莖葉的品種。紅色紫蘇主要的抗氧化功能以及作為一種天然食物色素的作用主要歸功于其中含量的豐富花色素。近幾年來,紫蘇所含有的特殊活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分已被科學家發(fā)現(xiàn)和應用,它已成為一種倍受世界廣泛關(guān)注的多用途植物資源,經(jīng)濟價值很高。

以上就是小編的分享了,希望能幫到大家。

聲明:本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識,若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com

文檔

紫蘇味是什么味道

紫蘇是一種紫色的藥食同源的葉子,有點辛辣的味道,一部分人不太喜歡這種味道。紫蘇葉是酸性的,在吃之前最好是用水焯一下,除去葉子中的酸性物質(zhì),以免對胃部造成損傷。紫蘇在亞洲各國被用作藥食兩用的植物己經(jīng)上百年了,紫蘇所含有的特殊活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分已被科學家發(fā)現(xiàn)和應用。
推薦度:
標簽: 什么味道 紫蘇
  • 熱門焦點

最新推薦

猜你喜歡

熱門推薦

專題
Top