喝牛奶時最好不要空腹 牛奶該怎樣喝

一、常見的牛奶種類

常溫奶。采用超高溫滅菌法，能將有害菌全部殺滅，保質期延長至6個-12個月，無須冷藏。但營養(yǎng)物質會受很大損失。

還原奶。奶粉不得用于巴氏消毒奶，但常溫奶、酸奶及其他乳制品可用，但必須標明原料為“復原乳”或“水和奶粉”。

生鮮牛奶。在許多發(fā)達國家，未經(jīng)殺菌的生鮮牛奶是最受消費者歡迎的，但價格也最為昂貴。新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質，能夠在4℃下保存24小時～36小時。這種牛奶無需加熱，不僅營養(yǎng)豐富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，對兒童的生長很有好處。

滅菌牛奶。不少生產廠家為了滿足上班族的需要，生產出保存時間較長的百利包。保存時間較長的百利包牛奶在加工過程中已經(jīng)全面滅菌，對人體有益的菌種也基本被“一網(wǎng)打盡”了，牛奶的營養(yǎng)成分因而也被破壞掉。這種牛奶的包裝和鮮牛奶非常相像，保質期大部分是30天或更長時間，有些滅菌牛奶的保質期達6個月以上。滅菌奶一般味道比較濃厚，但是營養(yǎng)物質有一定損失，B族維生素有 20%～30%的損失。

無抗奶。這個名詞已經(jīng)被大部分人所認識，但它不會出現(xiàn)在牛奶的外包裝上，因為它是牛奶出廠的指標之一，一般知名廠家出廠的牛奶都應該達到這個標準。無抗奶是指用不含抗生素的原料生產出來的牛奶?！翱埂笔侵赣脕碇委煵∨Ｋ玫母黝惪股兀Ｒ姷挠星嗝顾?、鏈霉素等。奶牛在每年換季時易患乳腺炎，并且采用機械榨乳也比人工擠奶使乳牛更易患乳腺炎，向牛乳房部位直接注射抗生素，奶牛能盡快恢復健康。經(jīng)過抗生素治療的奶牛，在一定時間內產生的牛奶會殘存著少量抗生素，這種奶不能作為食用奶原料進行加工生產。

水牛奶。水牛奶產量雖然較低，但奶中所含蛋白質、氨基酸，乳脂、維生素、微量元素等均高于黑白花牛奶。據(jù)國家有關科研部門測定，水牛奶質十分優(yōu)良，可稱得上是奶中極品，其價值相當于黑白花牛奶的二倍，最適宜兒童生長發(fā)育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營養(yǎng)食品。

二、牛奶怎么喝最好

1、首先不要喝生奶

喝鮮奶要高溫加熱，以防病從口入。

2、不宜多飲冷牛奶

因為冷牛奶會影響腸胃運動機能，引起輕度腹瀉，使牛奶中的營養(yǎng)成分多數(shù)不能被人體吸收利用。而且牛奶一旦冷凍，其中所含有的脂肪和蛋白質便會分離，味道明顯變淡，營養(yǎng)成分更易不被吸收。

3、 不宜長時間高溫蒸煮

牛奶中的蛋白質受高溫作用，會由溶膠狀態(tài)轉變成凝膠狀態(tài)，導致沉淀物出現(xiàn)，營養(yǎng)價值降低。

用100攝氏度的開水沖牛奶制品或將牛奶放在電熱杯中蒸煮時，牛奶中的蛋白質受到高溫作用，會由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導致出現(xiàn)沉積物，影響乳品的質量。如果確實需要加熱，水溫控制在40至50攝氏度為宜。

4、喝牛奶時最好不要空腹

有的人喜歡早晨空腹時喝牛奶，其實這樣不科學，因為空腹時吃東西，胃蠕動較快，牛奶中的營養(yǎng)物質來不及消化、吸收就被排到了大腸，造成很多營養(yǎng)的流失和浪費，所以，最好飲用牛奶之前，吃點饅頭、餅干之類的食物之后再喝奶，使奶中營養(yǎng)充分發(fā)揮作用。

5、牛奶晚上喝比早上喝好

據(jù)報道，睡覺前喝牛奶有催眠作用。醫(yī)學家對此進行實驗觀察發(fā)現(xiàn)，睡前喝一杯熱牛奶，可使人很快入睡，而且后半夜睡得更香甜，特別對有些半夜醒來再不能入睡的人來說，其作用更為明顯。因為牛奶中含有使人體產生疲倦感的L-色氨酸和有鎮(zhèn)定作用的***類物質。如果早晨喝奶，勢必對白天的學習和工作有一定影響，所以，還是晚上喝奶好。

三、牛奶早上還是晚上喝好呢

早餐后半小時、睡覺前半小時都應該喝一杯牛奶。懷孕期間可以適當應用電腦，使用時距離顯示屏不少于70厘米，于電腦兩側和后部保持的距離不少于120厘米。此外，減少與電腦等接觸的時間，也是重要的。因為接受輻射的積累劑量是同輻射強度與輻照時間的乘積成正比，因此減少上機時間是必要的。

但是，很多人在所處的工作和生活環(huán)境中要實現(xiàn)與輻射源保持一定距離有困難。例如有多臺電腦的辦公室，前后、左右距離不能保持要求的距離。還有些人，不允許減少上機上網(wǎng)的工作時間，每天操作3-4小時，而且連續(xù)不間斷。在此情況下，唯一的辦法是穿防護服，戴防護帽，以直接減少身體對輻射的吸收。使用電腦時，最好在顯示器前配備質量較好的防輻射屏。注意酌情多吃一些胡蘿卜、豆芽、西紅柿、瘦肉、動物肝等富含維生素A、C和蛋白質的食物，經(jīng)常喝些綠茶等等。

一般早上喝牛奶可以讓我們的身體徹底的吸收牛奶里面的營養(yǎng)，但是在晚上的時候喝牛奶可以促進我們的睡眠，但是對于一些減肥的人來說，最好晚上的時候不要喝牛奶，以免導致身體肥胖，我們在選擇牛奶的時候也許需要選擇正規(guī)廠家生產的牛奶。

四、喝牛奶有哪些常見誤區(qū)呢

喝奶別光追求速度。吃飯時講究“細嚼慢咽”，喝牛奶也是一樣的道理。喝得太快會對胃腸造成一定負擔，乳糖酶無法在極短的時間內達到身體所需要的水平，造成應激性的乳糖不耐受，可能會引起腹瀉，消化吸收率也會受到影響。也就是說，不喜歡喝牛奶的人為了追求營養(yǎng)價值而強迫自己喝牛奶，采取一口悶的形式也許會造成營養(yǎng)素的浪費。專家指出，雖然一部分人習慣了快吃快喝的生活方式，腸胃耐受力強，即使狼吞虎咽大口喝奶也不會有不適感，但從長遠的健康角度出發(fā)，喝奶也應該一口一口慢慢地喝，不提倡一口氣灌一大杯或者一瓶的做法。

加糖時要把握溫度。不加糖的牛奶不利被孩子消化，是許多家長的“共識”。不過專家表示，加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖過多，對嬰幼兒的生長發(fā)育有弊無利。過多的糖進入嬰兒體內，會將水分潴留在身體中，使肌肉和皮下組織變得松軟無力。這樣的嬰兒看起來很胖，但身體的抵抗力很差，醫(yī)學上稱之為“泥膏型”體形。過多的糖貯存在體內，還會成為一些疾病的危險因素，如齲齒、近視、動脈硬化等。

聲明：本網(wǎng)頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com