象拔蚌的養(yǎng)生吃法 象拔蚌有哪些營養(yǎng)保健功效

一、象拔蚌的營養(yǎng)價(jià)值

營養(yǎng)價(jià)值：

1。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

2。其他功效：肺虛咳嗽，腎虛作喘，虛勞喘咳。腎虛陽痿。本品質(zhì)潤不燥，補(bǔ)腎助陽兼能益精養(yǎng)血，有固本培元之功。

適宜人群：

適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童。適宜于缺鐵性貧血患者。孕婦、兒童及哺乳期的婦女要注意補(bǔ)鐵。

中醫(yī)食療：

1。提高免疫力：蛋白質(zhì)：是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

2。壯陽壯腰：促進(jìn)性功能、生精助育。強(qiáng)精益氣，提高精液質(zhì)量，增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。

3。利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

4。補(bǔ)腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。

5。祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

二、白灼象拔蚌怎么做它能提高免疫力嗎

如果你第一次看到象拔蚌，一定會(huì)被它的外形所震撼。雖然長的不好看，但是它的營養(yǎng)一點(diǎn)不差哦，而且它的吃法也有很多呢，那你知道白灼象拔蚌怎么做嗎？它能提高身體的免疫力嗎？一起來了解一下吧。

白灼象拔蚌

用料

主料

小象拔蚌6個(gè)，小青瓜2根。

輔料

冰水適量，醬油適量。

芥末適量，鹽適量。

步驟

1。小象拔蚌撬開，去除內(nèi)臟等部分，處理干凈后洗凈。

2。在購買青瓜的時(shí)候一定要挑選比較嫩的。

3。洗凈，切成絲。

4。煮開水，幾片幾片下象拔蚌，稍微過一下水就要撈起(可以默數(shù)10秒)。

5。將象拔蚌放到冰水里，將它浸泡在冰水中幾分鐘。

6。撈出小象蚌，裝盤，盤中可以先放些青瓜絲。

7。準(zhǔn)備好醬油與芥末，沾著吃相當(dāng)?shù)孽r美。

8。煮小象拔蚌的水，再次煮開，下點(diǎn)青瓜絲。

9。加點(diǎn)鹽調(diào)味，即成美味的青瓜湯。

小貼士

記住在處理象拔蚌的時(shí)候，用開水焯一下就好了，上湯之類的調(diào)味料不需要，因?yàn)楸旧硐蟀伟鼍褪欠浅ｕr美的。

象拔蚌的營養(yǎng)價(jià)值

象拔蚌能夠提高身體的免疫力，這是因?yàn)橄蟀伟鲋泻胸S富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是用來維持免疫力的至關(guān)重要的營養(yǎng)物質(zhì)，它可以和其他物質(zhì)一起構(gòu)成白血球以及抗體。

結(jié)語：白灼象拔蚌的味道非常鮮美，只有嘗過之后你才會(huì)知道它是多么的誘惑人，所以有空可以嘗試著做一做，它一定可以滿足你的味蕾哦。

三、象拔蚌北菇雞湯滋補(bǔ)身體的湯品

經(jīng)常食用象拔蚌不但可以補(bǔ)充身體的多種營養(yǎng)物質(zhì)，它還能起到排毒補(bǔ)腎，益氣強(qiáng)精的作用。它的吃法有很多種，那你知道象拔蚌北菇雞湯嗎？它是怎么做的呢？一起來了解一下吧。

象拔蚌北菇雞湯

用料

主料

急凍象拔蚌300克。

嫩雞項(xiàng)1只500克。

輔料

北菇50克，紅棗4枚。

調(diào)料

生姜1片，鹽適量。

水適量。

做法

1、嫩雞項(xiàng)洗凈，放入滾水中滾5分鐘，撈起洗凈。

2、將象拔蚌進(jìn)行解凍處理，之后將它倒進(jìn)沸水中進(jìn)行滾煮5分鐘，然后將它取出來清洗干凈。

3、北菇用水浸透去蒂。紅棗洗凈去核。

4、將所有用料放入燉盅內(nèi)。

5、加入適量的水。

6、在加了適量的水之后，將它進(jìn)行隔水燉煮，大概4小時(shí)左右。

7、最后再放入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，就可以食用了。

本品功效

健脾開胃，滋陰明目，養(yǎng)顏補(bǔ)益。

象拔蚌的營養(yǎng)價(jià)值

每100克的象拔蚌的肉中，還有12.5mg的鐵，1.3g的脂肪，36mg的鈣以及14.4g的蛋白質(zhì)，所以由此可見它里面蛋白質(zhì)的含量是非常高的。

結(jié)語：通過小編上文的介紹，我們知道象拔蚌中的營養(yǎng)元素是非常豐富的，而且它的蛋白質(zhì)含量非常高，對(duì)于身體來說是很有好處的。

四、象拔蚌的美味做法

象拔蚌刺身

材料：象拔蚌，芥末醬，醬油。

做法

1、用尖刀沿象拔蚌殼的兩邊小心輕切把殼與蚌分割開再洗淨(jìng)。

2、熱水滾開后放象拔蚌入熱水浸一分鐘，立即拿出快速用手大力脫皮擦凈污垢，再回放入冰水兩分鐘後象拔蚌就會(huì)變僵硬，拿出循著蚌底的長痕用刀切開，用水洗凈肉臟的腸沙后，再放入冰水浸兩分鐘，然后拿出開始切片。

3、我從不照傳統(tǒng)的薄片切法，而照我個(gè)人以往吃象拔蚌的經(jīng)驗(yàn)與喜好特別切得厚點(diǎn)的蚌片。(雖然少，但這樣才盡能發(fā)揮與享受到彈牙爽口滑甜的極品象拔蚌刺身)

4、大冰塊不包膠紙置于盤底(碎冰不夠冰凍，而酒樓包的膠紙是為了清潔與美觀卻大大減少了冷度)，再置厚蚌片于冰塊之上(當(dāng)蚌片接觸到冰塊時(shí)可以使蚌片刺身彎曲與收縮，保持蚌片的脆度吃起來更加有口感)，極品刺身拼盤終告完成，沾芥末醬與醬油吃，剩下的蚌內(nèi)臟我用來做象拔蚌泡飯。

象拔蚌雜糧粥

材料：象拔蚌，肉末、瑤柱，蝦，雜糧，火腿片、姜片，鹽，青菜絲，香油。

做法

1、瑤柱先泡軟，泡過的水也要。

2、蝦先去殼。

3、雜糧先用水泡(有黑麥小麥比較難爛)。

4、水煲開，放一點(diǎn)油(這樣煮粥會(huì)快一些)，倒入雜糧、肉末/瑤柱、火腿片/姜片和蝦頭。

5、煲到粥差不多好時(shí)取出蝦頭，倒入蝦仁、象拔蚌、姜絲煲滾。

6、下鹽調(diào)味，再放青菜絲。粥里的菜最好是香麥，沒有放生菜也行。

7、最后倒入香油關(guān)火。很鮮的粥粥就做好了。

雞蛋象拔蚌沙拉

主料：象拔蚌300g，雞蛋2個(gè)，小西紅柿30g，球生菜60g。

調(diào)料：草莓沙拉醬10g，鹽1g，胡椒粉0.5g，圓蔥碎15g，沙拉醬。

做法

1、熟雞蛋切瓣放入盤邊。

2、象拔蚌切成大片，入沸水焯一下，盛盤。

3、放圓蔥碎、鹽、胡椒粉、馬乃司拌勻，放入盤器中擺好，用小西紅柿點(diǎn)綴，擠上沙拉醬即可。

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