怎么預(yù)防切辣椒手辣 為什么切辣椒手會(huì)辣

一、切辣椒會(huì)辣到手的原因

原因是辣椒中含有一種名為辣椒堿的物質(zhì)，也正是因?yàn)檫@種物質(zhì)，才能是辣椒中的辣味得以釋放，也恰恰是因?yàn)檫@種物質(zhì)，才會(huì)使得我們接觸到辣椒內(nèi)部的手感覺(jué)到火辣辣的。

辣椒中的這種辣椒堿，對(duì)人體皮膚有很大的刺激作用，等同于我們腸胃在吸收辣椒后的刺激感。在切辣椒的時(shí)候，手不小心接觸到辣椒內(nèi)部的，辣椒中的這種辣椒堿就會(huì)沾染到我們的手部肌膚，皮膚在受到刺激后血管會(huì)擴(kuò)張，進(jìn)而出現(xiàn)發(fā)紅、發(fā)熱的癥狀，同時(shí)還會(huì)刺激到痛覺(jué)神經(jīng)，使我們感受到火辣辣的灼燒感。

簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，就是辣椒中的辣椒堿在與皮膚接觸后產(chǎn)生了一系列的化學(xué)反應(yīng)，從而產(chǎn)生辣手的感覺(jué)。

切辣椒辣到手可以說(shuō)是常事了，雖然當(dāng)時(shí)感覺(jué)會(huì)很難受，但是若及時(shí)的處理并處理得當(dāng)，這種灼燒感就會(huì)自然而然的消失了，所以其實(shí)也不是什么大問(wèn)題，無(wú)需太過(guò)擔(dān)憂。但如果是特別辣的辣椒，對(duì)皮膚的刺激作用會(huì)很大，嚴(yán)重的會(huì)使皮膚潰爛等，這時(shí)候就需要注意一下了，在及時(shí)的處理后還需要做一下手部肌膚的護(hù)理，以免影響美觀。

二、辣椒辣到手如何處理

1、涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后，可用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，連擦三遍至癥狀緩解即可。

2、用少量食醋洗手，這是因?yàn)槭炒资撬嵝缘?，可以和辣椒堿中和。用熱水洗手也不錯(cuò)，因?yàn)槔苯穳A會(huì)在高溫下產(chǎn)生刺激性蒸發(fā)，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

3、立刻將雙手打上肥皂，用力搓洗5分鐘就可大大緩解癥狀了。因?yàn)槔苯匪睾苋菀赘街诿字車(chē)?，而且其本身溶于堿性溶液，所以用肥皂就可以解決問(wèn)題了。

4、花露水、清涼油也能緩解辣手癥狀。

5、家里有蘆薈膠的朋友，可以用蘆薈膠試試，效果也很不錯(cuò)。

6、如果是愛(ài)喝茶的朋友，在你切辣椒拉手了，出來(lái)，直接把一杯茶水倒過(guò)來(lái)，連茶葉一起，把茶葉放在辣的地方，來(lái)回搓搓，茶的這種堿性環(huán)境，也是效果很好的，如果經(jīng)常喝茶的朋友可以這樣試試，也不錯(cuò)。

如果怕被辣到手，最好在切辣椒前采取一些預(yù)防手段，如最好帶上手套切辣椒，不帶手套也可以切辣椒之前往手上摸一點(diǎn)白醋或者油。

三、手切辣椒辣手的小竅門(mén)有哪些

1、抹點(diǎn)牙膏

仍然是上面的原理，大部分牙膏也是堿性的，可以溶解手上的辣椒堿。

2、用熱水洗手

如果沒(méi)有醫(yī)用酒精也沒(méi)有食醋，可以熱水洗手。因?yàn)槔苯穳A會(huì)在高溫下產(chǎn)生刺激性蒸發(fā)，雖然不如酒精和食醋，且熱水會(huì)加強(qiáng)灼燒感，但效果比冷水要好，所謂“長(zhǎng)痛不如短痛”。

3、冰塊或冰過(guò)的易拉罐冰敷

冰敷主要是減輕灼燒感。記得冰敷的時(shí)候用布或毛巾包一下冰塊或冰凍飲料再用雙手捧，可以吸收融化的冰水和避免過(guò)冰導(dǎo)致凍傷。

4、用鹽在手上搓一搓，可能短時(shí)間會(huì)有燒灼感，但一般會(huì)很快就會(huì)好的。用鹽搓手后建議再用醋把手再搓一搓，最后用肥皂洗洗手，這樣一來(lái)辣、燒手的癥狀就會(huì)很快消失的，整個(gè)過(guò)程可能麻煩一些，但很管用。其他比如泡泠水等辦法本人也試過(guò)，有時(shí)也可能有效，但總的效果不如上面所說(shuō)的辦法管用。

切完辣椒后，手像被火燒了一樣地痛，火辣火辣的。這時(shí)，有些人會(huì)用冷水沖洗，但這只能稍微緩解疼痛，不能徹底解決問(wèn)題。辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱(chēng)為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時(shí)，辣椒素沾在皮膚上，會(huì)使微血管擴(kuò)張，導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱，并加速局部的代謝率。同時(shí)，還會(huì)刺激痛覺(jué)神經(jīng)，這就是我們平時(shí)覺(jué)得燒手的原因。

溫馨提示：一般認(rèn)為，這是由辣椒素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生化學(xué)轉(zhuǎn)化而導(dǎo)致的。其實(shí)，可以用涂抹酒精、食醋，熱水洗手等方法去除辣味。去除辣味之后，記得擦護(hù)手霜，因?yàn)槔苯泛軅帧?/p>

四、切辣椒不辣手的方法

1、辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱(chēng)為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時(shí)，辣椒素沾在皮膚上，會(huì)使微血管擴(kuò)張，導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱，并加速局部的代謝率。同時(shí)，還會(huì)刺激痛覺(jué)神經(jīng)，這就是我們平時(shí)覺(jué)得燒手的原因。一般認(rèn)為，這是由辣椒素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生化學(xué)轉(zhuǎn)化而導(dǎo)致的。

2、辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中，但不溶于冷水。在工業(yè)中，提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據(jù)這一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后，可用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，連擦三遍至癥狀緩解即可。

3、另外，還可用少量食醋洗手，這是因?yàn)?，食醋是酸性的，可以和辣椒堿中和。如果沒(méi)有醫(yī)用酒精也沒(méi)有食醋，用熱水洗手也不錯(cuò)，因?yàn)槔苯穳A會(huì)在高溫下產(chǎn)生刺激性蒸發(fā)，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

4、最后，告訴大家一個(gè)方法，在切辣椒時(shí)，可以用手指肚按著辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。

5、用白酒擦洗后， 再用清水沖洗，手馬上就不辣痛。

6、用一點(diǎn)食醋搓手，就不辣手了。辣椒中產(chǎn)生辣的物質(zhì)叫辣堿，而醋為酸性，可以中和辣堿帶來(lái)的不適感覺(jué)。

7、戴橡膠手套。

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