提神醒腦的湯 讓人提神醒腦的飲食良方 食物幫你提神醒腦 提神醒腦護(hù)眼靚湯

一、讓人提神醒腦飲食良方

營養(yǎng)均衡即是養(yǎng)生

對于如何攝取營養(yǎng)能讓人精神百倍，西醫(yī)看法中立，認(rèn)為“吃得均衡就是養(yǎng)生”。不過，針對網(wǎng)絡(luò)流傳“吃太油、太甜、太多淀粉、太多人工添加物等食品易疲累”的說法，臺大醫(yī)院營養(yǎng)部營養(yǎng)師翁慧玲澄清，這些說法沒醫(yī)學(xué)根據(jù)，從營養(yǎng)學(xué)角度來看，吃飽后易疲倦，是血糖中的葡萄糖降低所致，因此，攝取葡萄糖含量較高，像淀粉類、或高GI(升糖指數(shù))的食物，反而可能讓精神變好。

另外，有傳言指出，“調(diào)整飲食順序會讓精神變好，像早餐要先吃蛋白質(zhì)、再吃淀粉類，”她直言，“這都沒有根據(jù)，營養(yǎng)均衡與否更重要。”

易疲倦，多攝取維生素B6及微量元素

想提振精神，翁慧玲建議可攝取一些微量元素，例如：鋅，可從蚵、牡蠣等海鮮中獲得。維生素B6也會讓人精神變好，像肝臟、蛋、酵母、米糠等都有豐富含量。不過，有些含維生素B6的食物，同時也含“色胺酸”，是大腦掌控睡眠的血清素原料，吸收后反而會讓人想睡覺。若急需提振精神，稍避開這類食物，像黑芝麻、小麥胚芽、腰果等堅果類、或紅豆等全豆類，也能有所幫助。

除了維生素B6，維生素A、C、E能抗氧化，也可提神、抗壓，建議直接從天然食物攝取，更易獲得多元營養(yǎng)素。以維生素A為例，可從乳制品、動物肝臟、腎臟、蛋、魚肝油攝取外，芹菜、南瓜、紅蘿卜等蔬果皆含有豐富的維生素A。而且，多吃色澤鮮艷或深綠色的蔬菜，人體也能將其中的β胡蘿卜素轉(zhuǎn)化成維生素A。

而維生素C不僅蘊藏于各式水果，蘆筍、豌豆、毛豆、菠菜等蔬菜，甚至冷凍包裝的魚、肉等，所含的維生素C“在低溫狀態(tài)下”幾乎完好無損。至于想取得維生素E，食用小麥胚芽最容易，芝麻或綠色蔬菜等也是重要來源。

二、早上幾個動作最提神醒腦

1、踮踮腳尖

人在踮腳時，由于雙側(cè)小腿后部肌肉的收縮擠壓，可促進(jìn)下肢血液的回流，加速血液循環(huán)，從而緩解下肢酸脹、防止下肢靜脈曲張和皮膚色素沉著。雙足并攏著地，用力踮起腳跟，保持2～3秒，可重復(fù)多次。

2、仰臥舉腿

仰臥在床上，兩腿并攏屈膝。然后，小腿伸直上舉，腿與身體成90度。接著腹肌用力，兩腿下落到45度角的傾斜度，腳踝必須屈成直角，跟腱必須伸直。保持這個姿勢片刻，然后還原成兩腿上舉姿勢，再徐徐做這個動作。反復(fù)15-20次。

3、仰臥側(cè)屈

仰臥在床上，一手上舉，隨上體側(cè)屈，下肢用力伸直，左右側(cè)屈各做6-8次。

4、下肢屈伸

一腿屈腳踏床上，然后膝部伸直，使膝部觸及床上。兩腿輪流各做10-15次。

5、轉(zhuǎn)頭屈腳

人有時感到頭昏腦脹，這是一夜睡眠不動使頭部和頸部肌肉變得僵硬，頭部血液循環(huán)不暢，致使頭部供血不足所致。如果睡醒后躺在床上頭部向左右側(cè)轉(zhuǎn)動8-10次，同時，再屈伸腳踝關(guān)節(jié)10-20次，可使下肢活動開來。

6、伸伸懶腰

伸懶腰在促進(jìn)人體肌肉收縮和舒張、增進(jìn)肌肉本身血液流動的同時，還可帶走肌肉中的代謝產(chǎn)物，起到消除疲勞的作用，使人感到全身舒展，精神爽快。所以睡醒后在床上做兩手交叉，伸向頭上方翻掌，腳尖繃直，伸展身體。同時配合深呼吸的動作，反復(fù)練習(xí)4-6次，有助于消除疲勞，加快覺醒。

7、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)雙眼

雙目從左向右轉(zhuǎn)14次，再從右向左轉(zhuǎn)14次，然后緊閉片刻，再迅速睜開。常年堅持，可使眼睛運轉(zhuǎn)靈活，去內(nèi)障外翳，兼能矯正近視、遠(yuǎn)視。

8、無水洗臉

將雙肘支在大腿上，五指分開，以指腹接觸臉部，先靠頭部的上下運動推壓臉部皮膚30次。然后固定頭部，用指腹由內(nèi)向外舒展額部、眼袋和鼻翼兩側(cè)皮膚，具有加快清醒提神的作用。接著，將雙臂抬起，五指彎曲成鷹爪狀，扣在頭部，順序從前到后、從內(nèi)到外做掐壓動作，有助于進(jìn)一步醒腦提神。

9、深深呼吸

深呼吸，可以促進(jìn)人的肺部排出濁氣，增加肺活量和血液中的含氧量，加快血液循環(huán)，從而使得頭腦清醒。

10、梳頭刺激

梳頭可以刺激頭部的穴位，起到疏通經(jīng)絡(luò)，調(diào)節(jié)神經(jīng)功能，增強分泌活動，改善血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝的作用。經(jīng)常梳頭，可使人的面容紅潤，精神煥發(fā)。

梳頭還是治療失眠、眩暈、心悸、中風(fēng)后遺癥和青少年白發(fā)的輔助手段，所以每天早上睡醒后就先用手代替梳子梳頭十次，提神效果很明顯。

三、幾款食物幫你提神醒腦

1、草莓

草莓含有豐富的維生素C，而維生素C有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細(xì)胞獲得滋養(yǎng)，因此多吃草莓能使人精力充沛。

2、金槍魚

在高蛋白質(zhì)的魚類中，金槍魚含有豐富的酪胺酸，酪胺酸在人體內(nèi)能幫助生產(chǎn)大腦的神經(jīng)傳遞物質(zhì)，使人注意力集中，思維敏捷。

3、葡萄柚

葡萄柚不但有濃郁的香味，更可以凈化繁雜的思緒，提神醒腦。葡萄柚所含的高量維生素C，不僅可以使身體有抵抗力，還可以抗壓。最重要的是，在制造多巴胺、正腎上腺素時，維生素C是重要成分之一。

4、大蒜

德國一項針對大蒜對膽固醇功效的研究從病人回答的問卷發(fā)現(xiàn)，他們吃了大蒜丸之后，感覺不疲倦、不焦慮、不易發(fā)怒。

5、南瓜

南瓜能制造好心情，是因為它們富含維生素B6和鐵，這兩種營養(yǎng)素都能幫助身體所儲存的血糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部唯一的“快樂燃料”。

6、全麥面包

麻省理工學(xué)院的朱蒂絲·渥特曼博士表示，吃復(fù)合性的碳水化合物如全麥面包、蘇打餅干，它們所含有的微量礦物質(zhì)如硒能提高情緒，有如抗憂郁劑。

7、豆類

鐵質(zhì)是產(chǎn)生人體能量的主要介質(zhì)，它擔(dān)負(fù)著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務(wù)。因此，如果人體內(nèi)缺乏鐵質(zhì)，就會導(dǎo)致貧血，使人感到頭暈，乏力。

雖然豬肝和瘦肉是鐵質(zhì)的最佳來源，但經(jīng)常吃一些赤豆、黑豆或黃豆，也能起到補充鐵質(zhì)的作用，并能有效地改善疲憊、無力的狀況。

8、香蕉

香蕉被稱為“高能量的食品”，含有極易為人體吸收的碳水化合物，同時還富含鉀。

鉀在人體內(nèi)能夠幫助維持肌肉和神經(jīng)的正常功能，但它不能在體內(nèi)儲存很多時間， 人在劇烈運動后，體內(nèi)的鉀會降得很低。

研究表明，鉀過低會導(dǎo)致肌肉疼痛，心律不齊、反應(yīng)遲緩等，而吃幾根香蕉則可補充鉀的不足。

9、麥片

有人發(fā)現(xiàn)，早餐中纖維含量高的話，就不會有饑腸轆轆的感覺。營養(yǎng)學(xué)家為此解釋說，纖維能使消化的速度放慢，持續(xù)不斷地向血管供應(yīng)碳水化合物，使人體源源不斷 地獲得能量。

燕麥片是一種富含纖維的食物，能量釋放緩慢而又均衡，可使人體血糖水平一直維持在較高水平，因而不會很快感到饑餓且精神飽滿。

10、脫脂酸奶

許多婦女在經(jīng)期前后會感到乏力嗜睡。一項研究表明，多吃含鈣豐富的食品，如脫脂酸奶等，可以明顯改善這種狀況。

如果每天吃3小杯脫脂酸奶或兩大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情煩躁等癥狀有所減輕，因為鈣具有緩解肌肉緊張、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用。

11、菠菜

菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質(zhì)——鎂。女性每日攝入的鎂如果少于280毫克，人就會感到疲乏。鎂在人體內(nèi)的作用是將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量。

12、雞肉

英國心理學(xué)家班頓和庫克給受試者吃了100微克的硒之后，受試者普遍反映覺得精神很好、思緒更為協(xié)調(diào)。硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全谷類食品等。

四、提神醒腦護(hù)眼靚湯

沙蟲醒神湯

主要功效：消除疲勞，助你更有精神面對即將到來的大考

推薦人群：日夜為中(高)考準(zhǔn)備的考生們

材料：沙蟲干30克，姬松茸30克，干冬菇30克，瘦肉100克，生姜2~3片(3~4人量)。

制作方法：香菇和姬松茸提前洗凈浸泡，香菇切絲;瘦肉洗凈切薄片稍用油、鹽、生粉腌制一下;生鐵鍋加熱后加入少許鹽，再放入沙蟲干，至沙蟲干顏色稍微變金黃色后撈起，然后用剪刀剪掉少許尾端，再對半剪開，用干凈刷子刷洗一下，最后浸泡至軟綿綿就可以拿來滾湯。在瓦煲中加入適量的清水，加入上述材料，大火煮沸后，改中小火滾約30分鐘，添加鹽、胡椒粉調(diào)味后即可食用。

湯品點評：別以為沙蟲湯只能給遺尿的小朋友喝，準(zhǔn)備大考的你也同樣適用哦。因為沙蟲抗疲勞的功能也是一級棒的，再配上香菇和姬松茸這兩種具有增強抵抗力作用的菌類，那真的是醒神又強身啊。最重要的是這個湯非常香，而且很清甜。在這個稍有點熱又有點悶的備考天氣里，煲一些濃味的湯水難以讓人精神為之一振，因此這款清香怡人的湯最適合考生。往這款湯中加入胡椒粉調(diào)味，只是沙蟲干和胡椒的味道比較搭配，適合不容易上火的考生;如果是給比較容易著急、上火的考生喝，就用鹽調(diào)一下味道就好。

傳授煲湯八大注意：

1、清湯肉去皮 降脂降嘌呤

食材處理上的小竅門可以降低脂肪含量，比如給雞鴨肉去皮，或者將浮油全部去掉;最簡單的方法是選擇鵪鶉、鷓鴣和兔肉等低脂肪高蛋白的食物。控制湯中的嘌呤有兩個方法：一是給食材飛水，二是控制肉量。

2、久煲不可取 最多個半鐘

經(jīng)過科研人員的實驗，雖然前期湯中的蛋白質(zhì)會因煲湯的時間延長而增加，但是到了后期，蛋白質(zhì)的浸出率并沒有增加太多。因此，湯水一般煲一小時到一個半小時即可。

3、炊具有講究 瓦煲最合適

瓦煲傳熱均勻，散熱慢，可使湯與食物慢慢滲透，更加醇香，肉質(zhì)煲出來的效果可達(dá)“酥爛”。

4、下煲用冷水食材慢浸泡

肉類和藥材在冷水中慢慢浸泡，有利于有效成分析出。

5、食材有脂肪 煲湯要禁油

煲湯不建議加油，是因為食材本身已經(jīng)含有脂肪。

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