三餐巧搭配健康吃出來 幼兒飲食如何搭配

一、三餐巧搭配寶寶健康吃出來

早餐

理想的早餐應(yīng)包括四種類別的食物，它們是：

(1)以提供能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食品，如面包、饅頭等；

(2)以供應(yīng)蛋白質(zhì)為主的，主要是肉類、禽蛋類食品；

(3)以供應(yīng)無機(jī)鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜和水果；

(4)奶類與奶制品、豆制品。

如果具有其中三種類別的食物，就算作是合格的早餐。如果只具備一種或兩種類別的食物，則這頓早餐的質(zhì)量是差的。需要注意的是，早餐中的水果量不宜大，最好以新鮮蔬菜來代替水果。早餐的熱能分配占全天總量的20%～25%。早餐的食物加工，以容易消化又能刺激寶寶的食欲為上乘。早餐應(yīng)有稀有干，最好每天都安排有一定量的牛奶或奶制品(乳酸奶、奶酪等)。

午餐

午餐是孩子一天中最重要的一頓飯，在保證合孩子口味的基礎(chǔ)上，午餐要有充足的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)元素，要多吃點(diǎn)肉類、雞蛋等含熱量較高的食品，多選用一些補(bǔ)腦的食物：魚、蛋、豆制品、瘦肉、深顏色的蔬菜。

午餐中的米飯可以選用兩種谷物混合，比如大米和小米，做成金銀飯，有顏色對(duì)比孩子會(huì)更喜歡。如果做面條，可以在醬汁里配一些蔬菜，比如在西紅柿醬里配上小塊的煮軟的菜花、西葫蘆等蔬菜。湯最好是容易烹調(diào)的蔬菜湯。

或者也可以做綠色糕餅，將切成小塊的蔬菜和面糊混合，放在平底煎鍋里，燒熟就可以了。偶爾也可以用蘋果代替蔬菜，就是蘋果派了。

至于魚、肉類，可以用肉餡給孩子做丸子，或?yàn)楹⒆蛹弭~塊，稍微放些鹽和調(diào)料，然后讓孩子們配著米飯吃。

蔬菜和水果是提供維生素和礦物質(zhì)的源泉，尤其是綠色的蔬菜，這是孩子生長(zhǎng)和發(fā)育必不可少的。魚里面含有碘，因此最好每周給孩子吃一次。

鐵元素的攝入也是必不可少的。因此，孩子的餐桌上，肉類每周應(yīng)該出現(xiàn)二三次(每周肉量約100克)。同時(shí)給孩子喝一杯橘子汁有助于對(duì)鐵的吸收。

孩子的主食可以每周添加幾次粗糧或全麥?zhǔn)称?，比如把大米換成高粱米或糙米，面食的主料可以選擇玉米面或小米面等。如果孩子從一開始就適應(yīng)健康食品，就不需要日后再調(diào)整了。很多爸爸媽媽覺得這樣做有難度，但是值得一試！

晚餐

家長(zhǎng)在給孩子準(zhǔn)備晚餐時(shí)，需精心安排，要做一些易于消化、熱量適中的食物，如豆制品、瘦肉、魚類、菌類、蔬菜類等。晚餐不要讓孩子吃得過飽，臨睡前可讓寶寶喝一杯熱奶。

寶寶的加餐上午的加餐最好添加水果。

很多孩子喜歡在下午吃點(diǎn)甜食，所以除了為他準(zhǔn)備水果之外，還可以再給他一小杯水果酸奶或一塊水果布丁。

偶爾讓孩子在下午吃一塊蛋糕或有葡萄干的面包是允許的。孩子每日攝取的能量可以有10%來自甜品。這相當(dāng)于一個(gè)冰淇淋球和兩小勺果醬。如果孩子習(xí)慣在下午加餐的時(shí)候吃一些牛奶制品，那最好是液體的，比如牛奶、酸奶，因?yàn)檫@些更容易吸收。

另外，小孩子運(yùn)動(dòng)量大，可以讓他吃一些花生、腰果、杏仁、核桃，它們含有豐富的B族維生素、維生素E和蛋白質(zhì)，有助于恢復(fù)寶寶的體力，但吃的量要適當(dāng)，不可過多。

二、兒童一日三餐營(yíng)養(yǎng)食譜搭配

兒童營(yíng)養(yǎng)食譜之早餐篇

1、水煮雞蛋。雞蛋蛋白質(zhì)含量極其高，可維持身體細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育，修復(fù)受損細(xì)胞等，增加兒童的免疫力，減少生病感冒的概率，以免家長(zhǎng)們擔(dān)驚受怕。水煮雞蛋，口感鮮嫩且清淡，是兒童最佳的早餐之一。

2、全麥面包。兒童應(yīng)該多吃些面食，攝取豐富的碳水化合物，補(bǔ)充能量、體力。全麥面包不僅碳水化合物充足，而且還有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)消化，緩解小兒便秘問題。

兒童營(yíng)養(yǎng)食譜之午餐篇

1、西紅柿炒雞蛋。西紅柿維生素C含量高，水分充足，有促進(jìn)兒童皮膚微循環(huán)，預(yù)防皮膚性疾病，并且西紅柿炒雞蛋不乏蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)，是不錯(cuò)的午餐食譜。

2、水煮西蘭花。西蘭花不僅有強(qiáng)抗氧化作用，還有抗癌作用，抑制體內(nèi)細(xì)胞異變，保持兒童身體發(fā)育。水煮西蘭花，口感爽脆，多汁多纖維，適宜兒童食用，是不錯(cuò)的一道午餐食譜。

兒童營(yíng)養(yǎng)食譜之晚餐篇

1、水煮魚肉片。魚肉味鮮美，質(zhì)地柔軟，口感上就是兒童的最愛，另外魚肉鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、微量元素含量極高，脂肪含量低，是最佳的養(yǎng)身晚餐之一，家長(zhǎng)們可以多水煮魚片給小孩子們食用。

2、薺菜炒肉。薺菜是一種野菜，有清熱解火，明目養(yǎng)睛，護(hù)肝護(hù)脾的作用，適量給兒童準(zhǔn)備薺菜炒肉這道營(yíng)養(yǎng)菜，對(duì)其身體大有益處，作為晚餐食譜，薺菜炒肉還能起到緩解煩悶情緒和安神的作用。

三、10歲兒童營(yíng)養(yǎng)食譜搭配

1.豆角(可以同土豆一起燉)；

2.菜花(我用從麥當(dāng)勞和肯德雞沒用完的番茄醬來燉菜花，這樣比一般的番茄醬要甜一些，顏色也好看)；

3.圓白菜(切絲放些蝦米皮)；

4.香菇(黑的、圓的那種)；

5.茄子(還是不愛吃，我做的時(shí)候放些糖，不放醋)；

6.豌豆(巨愛吃，放雞蛋和西紅柿加水燉幾分鐘，但季節(jié)性比較強(qiáng))；

7.芹菜(一般是小西芹，比較嫩，用點(diǎn)豆腐干炒很好吃)；

8.土豆(可以同肉一起燉，也可以切絲放花椒油炒，味道好，但得把花椒撈出來， 我女兒和老公都不愛吃花椒)；

9.洋蔥(一般比較甜，可以放雞蛋炒)；

10.木耳(超市有賣盒裝的小包裝，想吃時(shí)泡一天，用肉和雞蛋炒)

當(dāng)然了，這只是我女兒愛吃的東西，你可以看看你孩子能吃什么。

炒菜的肉我一般買里脊肉，沒有筋，都是瘦肉，孩子也愛吃。每次買了切成小塊， 用小塑料袋裝好放冰箱冷凍，用時(shí)拿一塊。

也可經(jīng)常給孩子包餃子和包子，這樣菜和肉都吃了。我們經(jīng)常是每周包一次，孩子也愛吃。

四、2歲寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜怎么搭配才好

兩歲寶寶食譜搭配

1，蔬菜水果少不了。媽媽們的潛意識(shí)中都會(huì)想到寶寶需要多吃蔬菜水果，這樣寶寶的皮膚才會(huì)變好，這是蔬菜水果的好處之一。其實(shí)，蔬菜和水果中所含有的維生素含量較多，也能夠促進(jìn)腸胃的消化，利于幫助寶寶補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)。蔬菜水果一般可以當(dāng)做小點(diǎn)心，水果的甜度比較高，寶寶一般都會(huì)喜歡吃。

2，要適當(dāng)?shù)拇钆浯旨Z。現(xiàn)***都提倡要適當(dāng)?shù)氖秤么旨Z，粗糧利于人體健康，粗糧中含有豐富的膳食纖維，利于寶寶的腸胃消化，有些寶寶的胃部消化能力比較差，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)腹瀉的情況，那么我們建議可以在兩歲寶寶的食譜之中添加粗糧，這樣就可以緩解寶寶消化能力較差的問題。

3，準(zhǔn)備適量的高蛋白食物。生活中常見的海鮮類的產(chǎn)品以及一些肉類食物，這些食物中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)成分是寶寶們每日生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助細(xì)胞的更新，及時(shí)的補(bǔ)充體內(nèi)所需。在準(zhǔn)備兩歲寶寶食譜的時(shí)候，我們建議在主食中可以適量的添加海鮮類的食物。不過，一般海鮮類的食物膽固醇含量比較高，也不適合過多食用。

4，需要準(zhǔn)備奶制品?，F(xiàn)如今媽媽們都會(huì)為寶寶定制牛奶，寶寶每天飲用適量的牛奶，在增強(qiáng)寶寶的體質(zhì)方面有一定的作用。奶制品中的鈣含量比較多，補(bǔ)鈣可以強(qiáng)健寶寶的骨骼。

兩歲寶寶食譜介紹

1，紫米小紅豆粥

在幫助寶寶準(zhǔn)備食譜時(shí)，需要考慮到寶寶愛不愛吃的問題，孩子一般比較喜歡吃甜的食物，我們建議媽媽們可以準(zhǔn)備紫米小紅豆粥，此粥中含有豐富的鐵元素以及蛋白質(zhì)，寶寶每天都會(huì)需要消耗一定的鐵元素，因此補(bǔ)鐵能夠預(yù)防寶寶的貧血。

制作方式：先準(zhǔn)備好食材，需要少量的紫米，小紅豆，白糖。之后，將小紅豆先泡軟，過濾出來。最后，將紫米和小紅豆放入鍋中進(jìn)行烹煮，等紅豆和紫米都煮熟之后，放入少量的白糖即可。

2，肉松蛋飯

現(xiàn)在市面上***的肉松品種比較多，寶寶也是比較喜歡吃肉松的，為了幫助寶寶們開胃，媽媽們可以準(zhǔn)備肉松蛋飯，相信一定是寶寶們的最愛。

制作方式：先準(zhǔn)備好一碗飯，一顆蛋，適量的肉松，之后往鍋中放入少量的油，將蛋和肉松放進(jìn)鍋中烹炒，之后將飯也倒進(jìn)鍋中，炒均勻即可。如此簡(jiǎn)單的美食制作，媽媽們趕緊準(zhǔn)備吧。

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