吃白果的好處有這些你知道了嗎 白果怎么吃法

一、白果的吃法會是哪些

吃法一：白果粥

功效：益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳，正常人食之健體，宜家庭食用。

做法：白果仁（去殼后用沸水燙去內種皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。

白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。

吃法二：白果湯圓

做法：

1、將白果仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，面粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。

2、將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上雞油加炒面，揉成餡兒。

3、將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓。

4、待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。

特點：餡內加入白果，有祝福"千秋長存"之意。

吃法三：糖臘白果：

配料：白果400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、濕淀粉、小磨麻油、味精適量。

做法：白果用開水氽去澀水，瀝凈水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗凈，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺內放豬油燒開后，投白果、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至白果呈黃色時，加白糖、香醋翻炒，再用濕淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤。

特點：白果金黃晶瑩，荸薺丁潔白如玉，果薺脆嫩，香味誘人，酸甜適口，其營養(yǎng)和食療價值與其他菜肴相比，有過之而無不及。

二、吃白果的好處會是什么

白果，可能你聽過很多遍，但是不造它長什么樣，但是說起銀杏，可能你會恍然大悟。其實白果就是銀杏呢，吃起來苦苦的，估計小孩子都不愛吃，可能會抗拒哦。其實本身小孩子就不太適合吃白果的呢，所以即使白果有N種好處，你都不要逼小寶寶吃哦。一起看看吃白果會有哪些好處吧！

首先白果含有多種營養(yǎng)元素哦，可能你不知道的是，白果有維生素C呢，維生素C于我們的好處想必你也是知道的。此外，白果還含有蛋白質、核黃素、胡蘿卜素呢，是否驚艷到你了呢？白果也是深藏不露哦。白果還含有多種微量元素哦，例如鈣、磷、鐵、鉀、鎂，想來也是極幸福的，不過不要吃太多白果哦。

如果你咳嗽了，可以用白果熬點湯喝喝白果燉豬肚、燉雞都是不錯的選擇。吃白果還能益肺氣哦，要是感覺有些氣短的話，抓幾顆白果干果吃吃也是OK的。媽網(wǎng)百科在這里嘮叨一句哈，白果是不適合吃多的呢，更加不能長期吃，生的白果建議不吃呢。

三、吃白果是會中毒的嗎

眾所周知，白果是很好的中藥材，具有良好的補肺養(yǎng)腎、強身健體功效。它不僅可以吃，也可以入藥。但是，生白果含有微毒，吃多了會中毒，而且因各人體質不同吃后反應也會不同。

白果"性溫有小毒，多食令人腹脹"，一定不能多吃。由于白果中含有微量氫氰酸，尤其是綠色胚芽部位的毒素含量最高，過量食用，會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、抽搐甚至呼吸困難等中毒現(xiàn)象。因此，食用白果前，一定要用開水燙掉外面的紅軟膜、去芯（綠胚芽）。生食白果，兒童一般連吃20顆左右，成人連吃50顆左右就會有中毒的危險。預防白果中毒的方法是將其煮熟后再食用，不過煮過的白果毒素仍未完全受到破壞，所以不宜吃得太多。另外用銀杏葉片泡水喝，也是有一定危險的。據(jù)查，銀杏葉中有一種成分銀杏酸，如果用的劑量過大，或者服用時間比較長，會損害心臟。

為防止白果中毒，醫(yī)生提醒：切忌過量食用或生食，嬰兒勿食。白果的有毒成分易溶于水，加熱后毒性減輕，所以食用前可用清水浸泡1小時以上，再加熱煮熟，均可大大提高食用白果的安全。如發(fā)現(xiàn)中毒癥狀，要及時到醫(yī)院就診。

四、哪些人是不能吃白果的呢

1、小孩不宜吃白果

小兒吃白果容易中毒，年齡越小越容易中毒，且中毒越嚴重，2歲以下幼兒不要吃白果，中毒劑量為5-50顆，中毒發(fā)生在吃白果后的1-12小時內。如果吃白果中毒不嚴重的話，可以用白果殼30g煎水來解毒，嚴重的立即送醫(yī)院，有少數(shù)幼兒因為吃白果中毒比較重，搶救不及時而死亡。

2、孕婦不宜多吃白果

銀杏中含有微量氫氰酸，是有毒性的，孕婦多食白果對腹中胎兒有一定影響。但是少吃幾粒還是可以的。

3、過敏體質的人最好不要吃

有些人吃了大量銀杏果后出現(xiàn)全身過敏，起了一身小豆豆，還有人聽說白果有美容作用，用白果汁水搽臉導致臉部灼傷疼痛，這樣的情況都要及時去醫(yī)院治療，前車之鑒，后人吸取經(jīng)驗，不要重蹈覆轍了。

4、普通人不宜長期食用

白果對慢性哮喘，遺尿有治療效果，但是普通人長期服用就不好了，普通人長期服用白果會影響人體氣血，氣機的疏通動化功能。白果不能生吃，煮熟了以后也不要多吃，吃的時候記得去掉綠色的胚。

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