綠茶的功效與作用都有哪些呢

一、常喝綠茶的好處有哪些

1）綠茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。

2）綠茶能消除疲勞，促進新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。

3）飲用綠茶對預(yù)防齲齒有很大好處。據(jù)英國的一次調(diào)查表明，兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少60%。

4）綠茶中含有不少對人體有益的微量元素。

5）綠茶有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。

6）綠茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。綠茶的抗老化作用是維生素E的18倍以上。

7）綠茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成的作用，從而防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。

8）綠茶能興奮中樞神經(jīng)，增強運動能力。

9）綠茶有良好的減肥和美容效果，對痤瘡也有一定功效。

10）綠茶所含的鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發(fā)生的腸炎、痢疾等。

11）飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含***、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質(zhì)，是一種優(yōu)良的堿性飲料。茶水能在提內(nèi)迅速被吸收和氧化，產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產(chǎn)物。

12）防暑降溫。飲熱茶9分鐘后，皮膚溫度下降1-2攝氏度，使人感到?jīng)鏊透稍?，而飲冷飲后皮膚溫度下降不明顯。

二、不適宜喝綠茶的情況和人群

胃潰瘍患者

茶葉中的***可促進胃酸分泌，大量飲綠茶，胃酸分泌會大量增加，影響潰瘍面的愈合，加重病情。潰瘍病患者應(yīng)少飲濃茶，尤其不能大量飲濃茶。另多，胃寒的人也不宜過多飲，過量會引起腸胃不適。

神經(jīng)衰弱或失眠者

綠茶可以提神，是因為綠茶葉中的***對人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，有著明顯的興奮作用。但對神經(jīng)衰弱者和失眠癥者就成了一種負擔(dān)，飲茶尤其是飲濃茶，會使人腦處于一種過度興奮狀態(tài)而得不到休息，所以神經(jīng)衰弱者和失眠癥者應(yīng)該少喝茶，尤其臨睡前不宜飲茶。

便秘者

因為綠茶的兒茶多酚類物質(zhì)對腸胃類粘膜具有一定的收斂作用，因而影響了對食物的消化吸收功能，使大便干結(jié)，引起便秘或加重。

心臟病或高血壓患者

過量飲濃茶，會加重心臟負擔(dān)，使心率加快、血壓升高，對心臟病及高血壓患者極為不利。

動脈粥樣硬化患者

綠茶中含有多種生物活性物質(zhì)，如***、茶堿、可可堿等，可加快大腦皮質(zhì)的興奮性，引起腦血管收縮、供血不足、血流速緩慢，促使腦血栓發(fā)生。還可引起心臟冠狀動脈收縮痙攣，造成心肌缺血，誘發(fā)心絞痛、心悸、胸悶及心律失常。

貧血者

綠茶中含有較多的鞣酸，會與食物中的鐵分子結(jié)合，形成大量沉淀物，妨礙腸道黏膜對鐵分子的吸收。鐵是制造紅細胞的重要原料，機體缺鐵會使紅細胞生成受阻，發(fā)生缺鐵性貧血。長期飲濃茶者可能會導(dǎo)致不同程度的缺鐵，對體弱血虧及失血者影響很大，所以缺鐵性貧血者飲用綠茶要謹慎，最好不要喝。

女性經(jīng)期

女性經(jīng)期由于失血會有輕微的貧血，同理不益喝綠茶。另外綠茶性偏涼，女性飲用綠茶一定要適量，尤其月經(jīng)期間，喝綠茶，特別是濃茶，可誘發(fā)或者加重經(jīng)期綜合癥。醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比，有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。

女性懷孕期、臨產(chǎn)期與哺乳期

懷孕期不適合喝茶，特別是濃茶。一般濃茶中含帶的***濃度高達10%，會增加孕婦的尿和心跳次數(shù)與頻率，以及加重孕婦的心與腎的負荷量，更可能會導(dǎo)致妊娠中毒癥，因此最好少喝茶為妙。

臨產(chǎn)前若喝太多濃茶的話，茶中的***會產(chǎn)生興奮作用而引起失眠，如果在產(chǎn)前睡眠不足，往往會導(dǎo)致分娩時筋疲力盡，陣痛無力，甚至造成難產(chǎn)。

剛生產(chǎn)完之后想親自哺乳的產(chǎn)婦也不宜喝太多茶。因為這段期間要是喝下大量的茶，則茶中含有高濃度的鞣酸會被粘膜給吸收，進而影響乳腺的血液循環(huán)，會抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。此外，媽媽喝下茶之后，茶中的***會可滲入乳汁并間接影響嬰兒，對嬰兒身體的健康不利。

缺鈣或骨折者

茶葉中的生物堿類物質(zhì)會抑制十二指腸對鈣質(zhì)的吸收，同時還能促使尿中鈣的排出，使人體鈣質(zhì)少進多出，導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松，使骨折難以康復(fù)。

高熱者

對發(fā)熱病人以多給白開水、礦泉水或淡茶水為好，但不宜飲濃茶，茶堿有提高體溫的作用，使發(fā)熱加重，茶堿的利尿作用還會降低解熱藥的功效。

服藥者

忌用綠茶服藥，因為綠茶中的鞣酸會與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。

更年期女性

正值更年期的女性，除了頭暈和渾身乏力以外，有時還會出現(xiàn)心跳加快和睡眠品質(zhì)差等現(xiàn)象，若再喝太多茶更會加重這些癥狀，所以喜歡喝綠茶的人若正值這些特別階段，應(yīng)該少喝和避免喝濃茶。

三、綠茶的功效與作用都有哪些呢

從五行來講，夏季屬火，而所屬的五臟是心，心屬火。因此，夏季養(yǎng)生首先要注意養(yǎng)心。綠茶含有黃酮醇類，具有很好的抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，能有效降低心血管等方面的疾病。同時夏季易使人煩躁不安、脾胃虛弱、困乏無力。在中醫(yī)養(yǎng)生中，夏季宜吃苦味食物。而綠茶味甘澀，“幽而不冽，啜之淡然”。夏季飲用，能消暑清熱、醒腦提神，在增強食欲、健脾利胃方面，也有明顯的效果。

“暑為陽邪、暑多夾濕，容易耗氣傷津”。中醫(yī)養(yǎng)生中講究“冬藏夏放”，也就是說冬季要注意營養(yǎng)和能量的積累，而夏季就要增強身體的新陳代謝能力，及時補充消耗的能量。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀壮龊?，這就導(dǎo)致身體大量鉀離子的流失。據(jù)科學(xué)證明，綠茶中含有大量的鉀元素，能及時補充身體流失的鉀。從而有利于生津益氣，彌補身體損耗，提高耐熱能力。

綠茶的下一種妙用，對許多女性朋友絕對是“福音”。綠茶在美白護膚、抗衰老方面的作用是被公認的。由于綠茶是不發(fā)酵茶，因而保留了鮮葉內(nèi)較多的天然物質(zhì)，如茶多酚。茶多酚具有良好的抗氧化效果，能補充水分緊實肌膚，延緩衰老。目前市場上流行的美容產(chǎn)品-----綠茶粉，足以說明綠茶在美容護膚方面的效果。綠茶還有很好的瘦身減脂的功能。唐代《本草拾遺》記載“久食令人瘦”，說明在唐代以胖為美的時代，就知道綠茶具有減肥的功效。所以，那些希望通過節(jié)食減肥的女同胞們，不妨換種飲食方式，在控制飲食的基礎(chǔ)上，喝喝綠茶，這樣不僅有利于腸胃的新陳代謝，保證身體營養(yǎng)元素的平衡，綠茶所具有的美容護膚、瘦身減脂的功能，會使你的夏季減肥計劃事半而功倍。在這里，有一點需要提醒女同胞們，綠茶雖然有很好的減肥功效，但在經(jīng)期、懷孕和哺乳期間不宜喝綠茶。

對于經(jīng)常抽煙、喝酒的男士們，夏季常喝綠茶也會對身體大有裨益。綠茶具有良好的解毒醒酒、生津止渴的功能，能有效緩解對肝臟的損害。另外，綠茶具有抗菌、防癌，抑制病理細胞活動的功能，能有效減輕抽煙對肺部的危害，降低肺癌發(fā)生的幾率。

四、綠茶一般有哪些種類

炒青綠茶

炒青綠茶：由于在干燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精制后稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質(zhì)特征。如珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；貢熙：是長炒青中的圓形茶，精制后稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓葉底尚嫩勻；雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現(xiàn)在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；圓炒青：外形顆粒圓緊，因產(chǎn)地和采制方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和涌溪火青等。平炒青：產(chǎn)于浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮(zhèn)精制和集散，成品茶外形細圓緊結(jié)似珍珠，故稱“平水珠茶”或稱平綠，毛茶則稱平炒青；扁炒青：因產(chǎn)地和制法不同，主要分為龍井、旗槍、大方三種。龍井：產(chǎn)于杭州市西湖區(qū)，又稱西湖龍井。鮮葉采摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，高級龍井做工特別精細，具有“色綠、香郁。味甘、形美”的品質(zhì)特征。旗槍：產(chǎn)于杭州龍井茶區(qū)四周及毗鄰的余杭、富陽、肖山等縣。大方：產(chǎn)于安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區(qū)，以歙縣老竹大方最為著名。

烘青綠茶

烘青綠茶：是用烘籠進行烘干的，烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全國主要產(chǎn)茶區(qū)都有生產(chǎn)；尖形、片形茶主要產(chǎn)于安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：產(chǎn)于安徽軟縣黃山。外形細嫩稍卷曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似“雀舌”，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮艷。

曬青綠茶

曬青綠茶：是用日光進行曬于的。主要分布在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，云南、貴州等省有少量生產(chǎn)。曬青綠茶以云南大葉種的品質(zhì)最好，稱為“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質(zhì)各有千秋，但不及滇青。

蒸青綠茶

蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。唐朝時傳至日本，相沿至今；而我國則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成千茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：‘三綠”的品質(zhì)特征，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由于對外貿(mào)易的需要，我國從80年代中期以來，也生產(chǎn)少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產(chǎn)于湖北恩施；中國煎茶，產(chǎn)于浙江。福建和安徽三省。

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