發(fā)芽的土豆吃了會(huì)怎樣 發(fā)芽的土豆能吃嗎

發(fā)芽的土豆能吃嗎

不能吃，有毒。

當(dāng)它顏色變綠或發(fā)芽的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生大量龍葵素，又叫茄堿。這是一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)。這種毒素不僅存在于土豆的表層中，而且它的芽、芽眼和芽根及變綠的地方含量更多。有時(shí)我們?cè)诔酝炼箷r(shí)舌頭上發(fā)麻，就是由于土豆含有龍葵素的緣故。芽里的龍葵素的含量比土豆內(nèi)里高50～60％倍。

如果人們吃了含有龍葵素的土豆，就會(huì)出現(xiàn)中毒：首先感到咽喉和口內(nèi)騷癢，上腹部疼痛、惡心、嘔吐、腹瀉。癥狀較輕的，可在停食后1～2小時(shí)自愈；重者有反復(fù)嘔吐而造成失水、發(fā)高燒、呼吸困難、瞳孔散大、昏迷、抽搐，嚴(yán)重的還會(huì)中毒死亡。

發(fā)芽的土豆吃了會(huì)怎樣

1.發(fā)芽的土豆是不可以吃的，因?yàn)榘l(fā)芽的土豆這個(gè)時(shí)候已經(jīng)含有毒素了，這種毒素是一種名叫龍葵堿的東西，它對(duì)我們?nèi)梭w的腸道室會(huì)有非常大的刺激作用的，對(duì)呼吸也有抑制作用，嚴(yán)重的話，還會(huì)出現(xiàn)暫時(shí)的呼吸困難。

2發(fā)芽的土豆為什么不可以吃？因?yàn)橥炼乖诔鲅康牟课粫?huì)產(chǎn)生許多酶，而酶是生物的催化劑，我們?nèi)绻粤税l(fā)芽的土豆，會(huì)使我們身體的很多物質(zhì)被分解，除此之外，還會(huì)使我們出現(xiàn)溶血和我們的胃腸粘膜受到刺激。

3最后說一下，因?yàn)槿绻覀兂赃@種土豆就相當(dāng)于吃了有毒的東西，會(huì)出現(xiàn)惡心或者是嘔吐，有頭暈和出現(xiàn)拉肚子的情況，嚴(yán)重的話，還會(huì)使我們的心臟受到創(chuàng)傷，出現(xiàn)窒息的現(xiàn)象。

功效作用

土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃土豆，對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效。每周平均吃上五至六個(gè)土豆，患中風(fēng)的危險(xiǎn)性可減少40％，而且沒有任何副作用。另外馬鈴薯富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。一提起有營養(yǎng)、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的“大眾貨”。其實(shí)，馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。

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