冬吃蘿卜夏吃姜的常見(jiàn)誤區(qū) 冬吃蘿卜夏吃姜

一、蘿卜與生姜的闡述

一引經(jīng)據(jù)典

在中醫(yī)經(jīng)典著作《傷寒論》中有這樣的論述：“五月之時(shí)，陽(yáng)氣在表，胃中虛冷，以陽(yáng)氣內(nèi)微，不能勝冷，故欲著復(fù)衣;十一月之時(shí)，陽(yáng)氣在里，胃中煩熱，以陰氣內(nèi)弱，不能勝熱，故欲裸其身。”

大體意思就是，以五月為代表的夏季，陽(yáng)氣蒸蒸，向上向外散發(fā)，故天氣表現(xiàn)得十分炎熱。但與此同時(shí)，在里的陽(yáng)熱反而虛少，因而容易生冷生寒，故地下表現(xiàn)得相當(dāng)陰冷。相應(yīng)于人就是“陽(yáng)氣在表，胃中虛冷”，心煩口渴，卻容易腹瀉。

冬天的情況正好相反，陽(yáng)氣向里向內(nèi)，處于收藏狀態(tài)，在外的陽(yáng)氣虛少，在里的陽(yáng)氣積多，因而表現(xiàn)為天寒地?zé)幔瑢?duì)應(yīng)于人，則為“陽(yáng)氣在里，胃中煩熱”。簡(jiǎn)而言之，夏季陽(yáng)氣在表，胃中虛冷，吃生姜可以溫胃健脾;冬季陽(yáng)氣在里，胃中煩熱，吃蘿卜可以清解積熱。

二理論闡述

另一方面，由于夏季炎熱，人們往往貪涼飲冷。而過(guò)食寒涼、吹空調(diào)過(guò)冷過(guò)久，都容易損傷脾胃陽(yáng)氣，表現(xiàn)為惡風(fēng)怕冷、疲乏無(wú)力、腹疼腹瀉、食欲不振、口中黏膩等。這時(shí)喝一點(diǎn)生姜湯，可起到散寒祛暑、開(kāi)胃止瀉的作用。冬季人們習(xí)慣進(jìn)補(bǔ)，相對(duì)活動(dòng)較少，因而體內(nèi)易生痰熱。此時(shí)進(jìn)食蘿卜，具有清熱化痰，消積除脹的作用?？傊?，“冬吃蘿卜夏吃姜”是簡(jiǎn)便有效的養(yǎng)生保健訣竅。

二、冬吃蘿卜夏吃姜的常見(jiàn)誤區(qū)

冬天吃蘿卜的常見(jiàn)誤區(qū)

胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用。白蘿卜的維生素C含量極高，對(duì)人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。

蘿卜和桔子幾乎同時(shí)上市，極易兩者同吃。當(dāng)蘿卜攝入人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。桔子中的類黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強(qiáng)成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

吃了蘿卜別再吃柿子。吃了大量含植物色素的水果，就會(huì)在腸道分解出一種酸性物質(zhì)，再吃蘿卜，人體就會(huì)產(chǎn)生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿卜后，短時(shí)間內(nèi)不要再吃這些水果。

蘿卜忌與木耳同吃。蘿卜如果與木耳同吃，很容易得皮炎。

蘿卜不可以和人參一起吃。蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會(huì)抵消人參的功效。

夏天吃姜的常見(jiàn)誤區(qū)

生姜不要去皮吃，有些人對(duì)帶皮的食物都有去皮后食用的習(xí)慣，這種吃法不能將生姜的成效充沛發(fā)揮出來(lái)，應(yīng)將生姜洗凈后帶皮同服，這樣可保持生姜藥性的平衡，充分發(fā)揮生姜的整體功效。

“夜不食姜”，夜晚人體陽(yáng)氣內(nèi)斂，生姜為發(fā)散之品，晚上不宜吃姜。

體質(zhì)偏熱者不宜吃姜，生姜性溫，有可能加重?zé)嵯蟆?/p>

膽囊炎、乙肝及糖尿病患者應(yīng)少吃姜，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究姜對(duì)此類疾病有加重影響的可能。

三、冬吃蘿卜夏吃姜的好處

冬天吃蘿卜的好處

蘿卜屬根莖類蔬菜，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰的功效。其含水量較高，約為94%，熱量較低，其中膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)、維生素C和葉酸的含量較高。是冬天通過(guò)食物補(bǔ)充水分的很好來(lái)源。蘿卜的根莖中還含有豐富的淀粉酶和各種消化酶，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物的消化，但該消化酶不耐加熱，所以生吃蘿卜也是不錯(cuò)的選擇。

夏季吃姜的好處

夏季白晝漫長(zhǎng)，烈日炎炎，人體為維持體溫恒定，就會(huì)減弱體內(nèi)陽(yáng)氣，并尋求降溫方式，比如開(kāi)足空調(diào)及風(fēng)扇，大量飲食冷飲、涼啤、冰糕、拌菜等寒涼之物，如此生活習(xí)慣極易導(dǎo)致人體“肌腠緊閉、胃中積寒”，脾胃受寒難以運(yùn)化水濕、汗孔不開(kāi)難以排泄汗液，這樣的身體環(huán)境容易讓體內(nèi)積聚濕氣，從而易出現(xiàn)腹瀉、乏力、頭目昏沉、口干舌燥等。姜既可以升陽(yáng)助陽(yáng)，又具有溫中祛寒的功效，夏季吃姜符合《黃帝內(nèi)經(jīng)》所講的“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的養(yǎng)生法則，姜又可以溫胃散寒，解除胃中虛冷的現(xiàn)象，與此同時(shí)，吃姜也是化解體內(nèi)濕氣的一種好方法。

四、冬吃蘿卜夏吃姜的方式推薦

冬天吃蘿卜的菜品推薦

1.鮮姜蘿卜汁

功效：化痰止咳、利咽開(kāi)音。

材料：白蘿卜500克，生姜30克

做法：將白蘿卜和生姜洗干凈、切碎，分別榨取汁液，再將兩種汁液均勻混合即成。

注意：脾胃虛弱、陰虛內(nèi)熱，大便溏薄者不宜多食。

2.蘿卜鯽魚(yú)湯

功效：消痰止咳、健脾補(bǔ)虛

材料：白蘿卜200克，鯽魚(yú)200克，生姜、蔥白適量

做法：將蘿卜洗干凈切絲，鯽魚(yú)去除臟雜洗干凈。鍋中放入油燒熱，放進(jìn)鯽魚(yú)煎至兩面呈黃色，加入清水煮開(kāi)，再放入蔥白和生姜，煮開(kāi)后放入蘿卜絲再滾一會(huì)即可。

夏季吃姜有講究

1、服用時(shí)間：諺語(yǔ)有云“上床蘿卜下床姜”、“早吃三片姜，勝過(guò)人參湯”?！跋麓病本褪窃缟掀鸫驳臅r(shí)候，一日之晨都是人體陽(yáng)氣開(kāi)始升發(fā)的時(shí)候，這時(shí)候吃姜更能夠升陽(yáng)助陽(yáng)，促進(jìn)陽(yáng)氣的升發(fā)，使人精神煥發(fā)、干勁十足。

2、服用方法：夏季吃姜，選用新鮮生姜為宜，將其帶皮切下五六片，再切成絲，放入滾開(kāi)的凈水或湯中，待幾分鐘后即可飲用。如果覺(jué)得生姜水(湯)味道難以下咽，還可加入一些紅糖調(diào)味，對(duì)于胃寒者效果更佳。也可將生姜做成茶，適度頻飲。

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