如何科學(xué)的飲食 坐月子吃什么

一、月子餐飲食原則

1、少吃多餐:孕期時脹大的子宮對其他的器官都造成了壓迫，產(chǎn)后的胃腸功能還沒有恢復(fù)正常，所以要少吃多餐，可以一天吃五到六次。采用少食多餐的原則，既保證營養(yǎng)，又不增加胃腸負(fù)擔(dān)，讓身體慢慢恢復(fù)。

2、葷素搭配，營養(yǎng)豐富:多吃含鈣、鐵食物，新鮮的肉類、魚類、海藻類、蔬菜和水果，哪樣也不能少。 從營養(yǎng)角度來看，不同食物所含的營養(yǎng)成分種類及數(shù)量不同，而人體的養(yǎng)則是多方面的，過于偏食會導(dǎo)致某些營養(yǎng)素缺乏。一般人提倡月子里大吃雞、魚、蛋，忽視其他食物的攝入。某些素食除含有肉食類食物不具有或少有的營養(yǎng)素外，一般多有纖維素，促進消化，防止便秘。因此，葷素搭配，營養(yǎng)才豐富。

3、適當(dāng)補充體內(nèi)的水分:新媽媽在產(chǎn)程中及產(chǎn)后都會大量地排汗，再加上要給新生的小寶寶哺乳，而乳汁中88%的成分都是水，因此，新媽媽要大量地補充水分，喝湯是個最好的既補充營養(yǎng)又補充水分的好辦法。

4、以流食或半流食開始:新媽媽產(chǎn)后處于比較虛弱的狀態(tài)，胃腸道功能難免會受到影響。尤其是進行剖宮產(chǎn)的新媽媽，麻醉過后，胃腸道的蠕動需要慢慢地恢復(fù)。因此，產(chǎn)后的頭一個星期，最好以好消化、好吸收的流食和半流食為主，例如稀粥、蛋羹、米粉、湯面及各種湯等。

5、清淡適宜，易消化:月子里的飲食應(yīng)清淡適宜。無論是各種湯或是其他食物，都要盡量清淡，循序漸進。切忌大魚大肉，盲目進補。食鹽少放為宜，但并不是不放或過少。如食物中加用少量蔥、姜、蒜、花椒粉等多種性偏溫的調(diào)味料則有利于血行，有利于淤血的排除體外。

6、不宜食用生、冷、硬的食物:產(chǎn)后宜溫不宜涼，溫能促進血液循環(huán)，寒則凝固血液。在月子里身體康復(fù)的過程中，有許多濁液(惡露)需要排除體外，產(chǎn)傷也有淤血停留，生冷的食物會使身體的血液循環(huán)不暢，影響惡露的排出。還會使胃腸功能失調(diào)，出現(xiàn)腹瀉等。但可以把一些從冰箱中取出的瓜果，可以先放在溫水中，待水果溫?zé)岷笄衅秤谩?/p>

7、切忌盲目進補:盲目地進食補藥和補品，如人參等，搞不好不但不能幫助身體恢復(fù)，而且還有可能使新媽媽出現(xiàn)便秘、牙齦出血、口臭等等不良癥狀。要考慮新媽媽的身體狀況，以及季節(jié)的差異性、環(huán)境的變化等等。

二、月子餐30天食譜

第一天(麻油心頭)

用材：當(dāng)歸3-5克 豬心頭半個

方法：將豬心頭洗凈后放鹽 生姜 當(dāng)歸蒸2個小時左右，可幫助產(chǎn)婦排惡露，飲食中可吃粗纖維蔬菜，不吃豆制品，容易脹氣。

第一周以內(nèi)臟為主，可幫助產(chǎn)婦排惡露和發(fā)奶。

第二天(麻油豬肝)

用材：豬肝尖 黃芪3-5克(紅蘿卜 山藥 萵苣三種蔬菜任選一種為配菜)

方法：黃芪3克加500克水熬成150ML水左右，加入豬肝尖，配菜爆炒或打湯均可，最后淋上麻油。作用：(補氣，排毒，利尿，治虛汗，浮腫)

第一周的主食以八寶粥為主

制作方法：薏仁1克 黑芝麻1克 葵花籽仁1克 葡萄干20顆 紅皮花生3克 紅棗4克 糙米50克 糯米50克 核桃3克(陰米2克最佳)煮粥。 作用：(排惡露，清熱解毒，健脾，發(fā)奶，營養(yǎng)頭發(fā))

其他主食粥類還有：海帶粥 雞蛋粥 雞絲粥 葡萄干粥 魚片粥 瘦肉粥(任何粥都可添加生葵花籽仁和生黑芝麻)

第三天(肚片湯)

用材：豬肚250克 黨參3-5克 山楂2顆 紅皮花生米50克或蓮子50克 生姜2克 黃酒2克

方法：豬肚洗凈后切絲或片過水后放陶瓷鍋加1000ML水煮成湯，連渣帶湯一起吃。作用：(幫助收宮，瘦身，發(fā)奶)注：產(chǎn)婦8周內(nèi)可吃4-6個豬肚。

第四天(腰花湯)

用材：杜仲10克 腰花250--400克 醋10克 生姜10克 白糖 花椒2克

方法：將腰花洗凈，放入杜仲等食材加入1000ML水煮成一碗，杜仲與配料先煮30分鐘，再加入腰花。作用：(緩解腰疼和各種關(guān)節(jié)疼痛)

第五天(冬瓜排骨湯)

用材：排骨500克 黨參10克 不削皮冬瓜500克

方法：排骨過水后加入黨參加1000ML水煮，快熟時放入冬瓜

產(chǎn)婦生產(chǎn)7天內(nèi)，以上月子餐可換著吃

注意：紅糖 米酒 鯽魚 雞湯禁吃(BB在排黃疸，產(chǎn)婦有炎癥，禁吃發(fā)物)

第二周以補鈣為主，除鯽魚以外的所有魚都可以吃

1 用材：魚500克 竹筍50克 大紅棗3顆 生姜2克

方法：將魚洗凈后在魚背切斷10-12刀，每條刀縫處夾竹筍 大紅棗 生姜 魚腹抹少許鹽，放入鍋內(nèi)蒸20分鐘即可，然后淋上蒸魚鼓油，配菜爆炒置盤。

2 用材：鯉魚500克 通草15克 黃豆芽200克

宜吃：西蘭花 紫色蔬菜(包菜 茄子 )蘿卜菜

禁吃：發(fā)物蔬菜都不要吃，如苦瓜 韭菜 南瓜

十天后產(chǎn)婦宜吃水果，以瓜類水果為主，一 天2次，吃時加熱

產(chǎn)婦不宜吃的水果：西瓜 獼猴桃 梨 香蕉 涼性水果都不要吃

禁吃香料：辣椒 大蒜

3 眉豆木瓜雪耳煲 鯽魚(如木瓜過敏可用芒果 橙代替)

材料：眉豆150克 木瓜一只 雪耳50克 鯽魚1條 脊骨500克 生姜10克 豬肉500克 食鹽10克 雞精5克 營養(yǎng)分析：此湯具有健脾調(diào)中，利水消腫之功效。腳氣病患者，產(chǎn)婦產(chǎn)后吃的辛熱補品太多，以至大便密結(jié)，甚至腳拘束麻痹者，食用此湯有補血，潤大腸，使大便暢通之效果。

制作過程：1先將木瓜去皮切塊，去籽，鯽魚破好切件，脊骨斬件，生姜去皮。2砂煲燒水，待水沸騰時，將脊骨 鯽魚 豬肉過水 3砂煲一個，放入脊骨 豬肉 鯽魚 姜 眉豆 木瓜 雪耳 加入清水。中火煲2個小時后調(diào)入食鹽，雞精即可食用。小帖士：木瓜中的番木瓜堿對人體有小毒，因此每次食量不宜過多，過敏體質(zhì)者慎用。

第三周、第四周以雞 鴿子 鵪鶉 甲魚 田雞 羊肉各種湯為主

用材：當(dāng)歸10克 黃芪10克 生姜 10克 各種肉類500克(可選加花生米 杏仁 蓮子)

方法：用紗布將藥包一起，放1000-2000ML水，加肉類(羊肉最佳)放鍋煮2個小時以上，吃肉喝湯。作用：(治盜汗 四肢疼痛 健脾胃)

注意：使用甲魚和烏龜當(dāng)肉材必須加竹筍100克

注：頭疼頭暈的產(chǎn)婦可以在湯中加天麻5克

炒蔬菜應(yīng)加入少量菌類食品

南方(沿海城市產(chǎn)婦)在湯中加入黃酒150克+楊梅15克+核桃 可起去寒和濕氣的作用，BB不容易拉肚子。(黃酒+楊梅+核桃泡一個星期即可食用)

三、月子餐應(yīng)怎么吃才科學(xué)

新媽媽剛產(chǎn)子后，身子一般都很虛弱。中醫(yī)建議，通過正確的月子餐來進行調(diào)理。順序上，應(yīng)講究一排二調(diào)三補，進補要分階段，還要依據(jù)每個人的不同情況，在調(diào)理的同時進補。當(dāng)然，還需要按照個人身體情況、南北口味等等，盡可能地做到膳食均衡、營養(yǎng)搭配科學(xué)化。如此調(diào)理，不但能讓新媽媽臉蛋光滑有光澤，而且能增強體質(zhì)，提高修復(fù)能力，讓肌肉更有彈性，迅速恢復(fù)到產(chǎn)前狀態(tài)。

第一階段(排泄期)：

產(chǎn)后第一周，產(chǎn)婦要排出體內(nèi)的廢血(即惡露)、廢水、廢氣和廢物。因而應(yīng)選擇口味清淡的食物，拒絕油膩食物。

新媽媽剛生完寶寶身體虛弱，順產(chǎn)的媽媽建議產(chǎn)后24小時喝點小米粥或者選擇煮爛的菜肉面或者雞蛋羹等溫軟易消化的食物，而剖腹產(chǎn)的媽媽24小時內(nèi)可以選擇通氣的米湯，待通氣之后可吃些清淡的粥，不宜吃脹氣的食物如牛奶豆?jié){等。三天后可以選擇口味清淡的食物恢復(fù)正常飲食。

第二階段(收縮期)：

產(chǎn)后第二周，主要是收縮內(nèi)臟，即收縮子宮和骨盆腔。

經(jīng)過產(chǎn)后一周的調(diào)理，新媽媽的身體已經(jīng)基本恢復(fù)，這時候是補血的好時機，要多吃補血食物，紅色蔬菜和動物內(nèi)臟是較好選擇。麻油豬腰是促進新陳代謝收縮骨盆和子宮的好食物，注意不要食用肝臟，因為有回奶的作用;大棗豬蹄花生湯也是較好選擇。加少量進補中藥如枸杞、山藥、茯苓也是比較好的選擇。

第三階段(恢復(fù)期)：

產(chǎn)后半個月，此時需要排的已經(jīng)排完，可以開始適當(dāng)進補。

第三階段是下奶的關(guān)鍵時期，這個時間里，可以為女性多補充點湯料，比如烏雞湯、黃豆豬手湯、排骨湯、木瓜鯽魚湯等等。如果加入些通草、黃芪等中藥，效果更好。新媽媽也可以每天喝點牛奶，多吃水果蔬菜，既能讓自己奶水充足又能修復(fù)元氣，營養(yǎng)均衡不發(fā)胖。

四、月子餐的宜與忌

1.產(chǎn)后宜多喝湯

產(chǎn)后要多補充水分，可以喝點清淡的蛋湯、魚湯等，但是不要著急喝催乳湯，因為新媽媽的乳腺管還未完全通暢，提前催奶會增加疼痛。也不宜喝油湯，因為會增加奶水的脂肪含量，寶寶喝了容易拉肚子。

2.產(chǎn)后要多喝水

產(chǎn)后要多喝水，這樣可以加強排毒。喝水可以加快體內(nèi)的新陳代謝，溶解在水里的廢物可以通過排泄排除體外，若是攝入水分過少，新媽媽體內(nèi)代謝的廢物就無法完全排清，堆積在體內(nèi)會產(chǎn)生有害反應(yīng)。

3.產(chǎn)后應(yīng)忌生冷食物

產(chǎn)婦在生產(chǎn)過程中消耗大量體能，胎兒脫離母體后，產(chǎn)婦體內(nèi)的激素水平下降，新陳代水平也降低，體質(zhì)由內(nèi)熱變成虛寒。因此新媽媽是不能吃涼性食物的，即使在夏天，也不宜吃冷飲。涼拌菜極易滋生細菌，誘發(fā)消化道疾病，建議產(chǎn)婦不要吃。寒性水果和冷藏的水果，也最好少吃。

4.產(chǎn)后不能吃水果蔬菜

這個觀點是片面的，中醫(yī)認(rèn)為食物有寒、熱、溫、涼之分，新媽媽需少吃寒性和涼性蔬菜和水果，多選擇溫?zé)嵝允卟撕退４送?，很多蔬菜?jīng)過燒煮后，性味就會轉(zhuǎn)變，不再為寒性。而且果蔬中擁有眾多營養(yǎng)元素，不但能保證順利排便，對新媽媽的身體恢復(fù)很有好處。

◆注意：體質(zhì)較虛的人，不宜多吃苦瓜、枸杞菜、蘿卜纓、芹菜等過于涼性的菜肴。

5.產(chǎn)后忌吃辛辣溫燥食物

新媽媽不宜吃辛辣食物，因為辛辣溫燥食物會增加體內(nèi)的虛火，引起口舌生瘡、便秘或痔瘡等問題，也會通過乳汁增加寶寶體內(nèi)熱量。因此新媽媽的飲食應(yīng)以清淡為主，尤其是產(chǎn)后的5-7天，可以選擇軟飯、蛋湯等，不宜食用大蒜、辣椒、酒、茴香等辛辣溫燥食物和調(diào)味料。

6.產(chǎn)后要大補

這種觀點是錯誤的。補充營養(yǎng)要根據(jù)個人的身體需求。不適當(dāng)或過量的滋補對身體是有害的。

倘若感到惡露排出不干凈，下腹隱隱作痛，建議煮一些紅糖水或者用一些調(diào)理的中藥煲些湯喝。此外，體質(zhì)偏熱的新媽媽在飲食時要格外注意，對活血化瘀的食品要忌口，否則很可能導(dǎo)致排便困難甚至是出血。

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