蛇瓜可以生吃嗎這樣吃蛇瓜最好

蛇瓜是一種形狀像是蛇一樣的瓜，這也是一種非常健康的蔬菜，可以降血壓，預(yù)防心腦血管疾病，那么，蛇瓜應(yīng)該怎么吃？

蛇瓜可以生吃嗎

不建議生吃，因?yàn)樯缘奈兜啦缓贸?br/>

別名蛇豆、蛇絲瓜、大豆角等，葫蘆科栝樓屬中的一年生攀緣性草本植物，原產(chǎn)印度、馬來西亞，廣泛分布于東南亞各國和澳大利亞，在西非、美洲熱帶和加勒比海等地也有栽培，中國只有零星栽培，近年來山東省青島地區(qū)種植較多。蛇瓜以嫩果實(shí)為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。

蛇瓜的選購方法

如果蛇瓜的表皮上有白綠色相間的條紋，形似白花蛇，就是嫩的。如果條紋發(fā)紅就是老了，最好別買，皮太厚。也可以用手掐一下瓜皮，好掐的是嫩的，掐不動(dòng)的就說明老了。

由于蛇瓜生吃時(shí)皮有特殊臭味，我們?cè)谫徺I時(shí)，不妨試下，如果有種腥味，那是好的蛇瓜，可以購買。

蛇瓜怎么吃

蜜蛇瓜

材料：蛇瓜300克，紅蔥頭15克。青辣椒5克，紅辣椒5克，大蒜5克。

調(diào)料：白醋150毫升，糖180克，鹽10克。

制法：

1.蛇瓜切15度略斜刀紋至蛇瓜的2/3厚深，反面同樣再切15度備用；

2.將所有材料切片，加入調(diào)料中拌勻，即為醋蜜汁；

3.將切好的蛇瓜泡入醋蜜汁中，置于冰箱中冰透入味即可享用。

清炒蛇瓜

1.蛇瓜切片，蒜切片；

2.鍋里放少許油，燒熱后把蒜片下鍋爆香；

3.放入切好的蛇瓜翻炒，炒軟；

4.根據(jù)自已的口味輕重適當(dāng)放鹽炒勻出鍋。

蛇瓜豬肉餡蒸餃的做法

1.蛇瓜洗凈；

2.中筋面粉用滾開的水邊倒入邊攪拌成盆中狀態(tài)，晾涼后和在一起也可以倒入少量冷水一起攪拌合成面團(tuán)餳15~20分鐘；

3.切斷，去掉里面的籽；

4.熱水焯5分鐘取出；

5.剁成細(xì)粒；

6.調(diào)味料備用；

7.豬肉剁成餡；

8.肉餡倒入盆中，放入各種調(diào)味料；

9.再到入蛇瓜餡攪拌均勻即可；

10.餳好的面搓成長條、揪成劑子，在搟成餃子皮。

11.包成餃子，和的面有點(diǎn)多了，就包了幾個(gè)盒子。

12.包好的放入籠屜里；

13.冷水上汽后8分鐘就熟了；

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