綠茶的飲用禁忌 常喝綠茶有什么好處

一、綠茶的沖泡時(shí)間

現(xiàn)在年輕人飲茶基本不會(huì)注意這些微乎及微的小細(xì)節(jié)，大多數(shù)是一口猛喝，難以體味茶中的真正味道。

那到底綠茶的沖泡時(shí)間是多久，喝起來(lái)的口感最合適？一般沖泡幾次之后味道最香醇清爽呢？

首先沖泡綠茶，前三次的沖泡是最佳的，到第三泡之后，其實(shí)味道就已經(jīng)開(kāi)始變淡。

用水燙杯，起到溫杯和潔具的作用。然后注水半杯即可，此為潤(rùn)茶。

大約1分鐘后，用水高沖；在水流的激蕩下可以使茶葉更加清香可口，較高的杯溫已隱隱烘出茶香，再浸泡約一分半鐘，即可品茶。

沖泡好的綠茶應(yīng)在3-6分鐘內(nèi)飲用完畢，不可久放，放置超過(guò)6分鐘后，口感已經(jīng)變差，失去了綠茶的鮮爽。

綠茶的沖泡時(shí)間，你已經(jīng)掌握了嗎？在大概的時(shí)間內(nèi)沖泡、飲茶，能在茶在最美味的時(shí)刻細(xì)細(xì)品味，何樂(lè)而不為呢？

二、常喝綠茶有什么好處

1、抗衰老

有助于延緩衰老，茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性 ，是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過(guò)量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。

2、抑疾病

有助于抑制心血管疾病茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。

3、抗致癌

有助于預(yù)防和抗癌 茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚，對(duì)胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。

4、防輻射

有助于預(yù)防和治療輻射傷害茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門臨床試驗(yàn)證實(shí)，對(duì)腫瘤患者在放射治療過(guò)程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進(jìn)行治療，有效率可達(dá)90%以上；對(duì)血細(xì)胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達(dá)81.7%；對(duì)因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。

5、抗病毒菌

有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對(duì)消炎止瀉有明顯效果。我國(guó)有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達(dá)90%左右。

三、綠茶的飲用禁忌

綠茶的養(yǎng)生功能非常多，飲用的時(shí)候除了要了解如何正確沖泡之外，大家還需要知道喝綠茶的一些注意事項(xiàng)。下面，百科君就為大家簡(jiǎn)單總結(jié)了一下綠茶的飲用禁忌。

1、頭遍茶不能喝。因?yàn)椴枞~在栽培與加工過(guò)程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。

2、空腹時(shí)別喝?？崭购炔杩上♂屛敢?，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動(dòng)無(wú)力等癥狀。

3、新茶少喝。因?yàn)樾虏璐娣艜r(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。

4、胃寒的人最好別喝綠茶。胃寒的人不宜過(guò)多飲，過(guò)量會(huì)引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，由于茶對(duì)乳汁有收斂作用。

5、綠茶服藥不可取。綠茶中的鞣酸會(huì)與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。俗話說(shuō)：“茶水可解藥性”，隔夜茶時(shí)間過(guò)久，維生素已喪失，而且茶里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。

四、綠茶要如何沖泡

飲茶文化的歷史可以追溯到先秦時(shí)期，雖然現(xiàn)在的沖泡辦法被現(xiàn)***簡(jiǎn)約了很多，但是萬(wàn)變不離其宗，基本遵循基本規(guī)則，接下來(lái)，小編為大家介紹一下。

1. 上投法：先一次性在茶杯中注足熱水，待水溫適度時(shí)再投放茶葉。

此法多適用于細(xì)嫩炒青（如特級(jí)龍井、特級(jí)碧螺春、特級(jí)信陽(yáng)毛尖、六安瓜片、老竹大方等等）、細(xì)嫩烘青（如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等）等細(xì)嫩度極好的綠茶。這個(gè)辦法水溫要掌握得非常準(zhǔn)確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時(shí)再投放。

2. 中投法：投放茶葉后，先注入三分之一熱水（尤其是對(duì)于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉），待茶葉吸足水分，舒展開(kāi)來(lái)后，再注滿熱水。此法適用于雖細(xì)嫩但很松展或很緊實(shí)（如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉）的綠茶。

3. 下投法：先投放茶葉，然后一次性向茶杯（茶碗）注足熱水。此法適用于細(xì)嫩度較差的一般綠茶。

4. 先涼后熱法：投放茶葉后，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，在將熱水一次注足。此時(shí)的熱水溫度要求可以略高些，85-95℃。冬天水溫在100℃也可以。此法適用于沖泡各級(jí)嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處。

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