乳脂和動(dòng)物奶油的區(qū)別

天然乳脂奶油和動(dòng)物奶油的區(qū)別在哪里？接下來(lái)就來(lái)為大家介紹一下，一起來(lái)看看吧。

天然乳脂奶油和動(dòng)物奶油沒(méi)有什么區(qū)別，只是叫法不一樣，都是天然新鮮牛奶中提取出來(lái)的，沒(méi)有添加色素和化學(xué)穩(wěn)定劑。

奶油可以分為動(dòng)物奶油和植物奶油，雖然都是奶油，但是區(qū)別很大，牛奶奶油和動(dòng)物奶油的區(qū)別如下：

1、制作工藝：牛奶奶油需要人工加工，動(dòng)物奶油是從天然牛奶提取的。

2、打發(fā)過(guò)程：牛奶奶油很好打發(fā)，打發(fā)成功率高，效果也很好，一盒牛奶奶油能做3-8寸左右的奶油蛋糕，但如果用動(dòng)物奶油，一盒一升的動(dòng)物奶油頂多可以做1.5個(gè)奶油蛋糕。

3、穩(wěn)定性：牛奶奶油有很好的穩(wěn)定性，造型裱花比較簡(jiǎn)單，層次分明，硬度強(qiáng)還耐熱，動(dòng)物奶油穩(wěn)定性不好，很難做高難度的造型，不好擺造型，耐熱性差。

4、價(jià)格：牛奶奶油的價(jià)格會(huì)便宜很多，一升奶油，動(dòng)物奶油的價(jià)格是牛奶奶油的兩倍，但是牛奶奶油打發(fā)出來(lái)的量卻是動(dòng)物奶油的2倍以上。

以上就是為大家介紹了天然乳脂奶油和動(dòng)物奶油的區(qū)別，希望能夠幫助到大家。

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