包粽子的蛋黃怎么處理

端午節(jié)我們都必不可少的粽子，每年的的這個(gè)節(jié)日，我們都會(huì)為了紀(jì)念屈原包粽子，粽子里面加的料也越來越多，有的加臘肉、有點(diǎn)加紅豆、有點(diǎn)加咸蛋黃，蛋咸蛋黃會(huì)有腥味，今天，小編就教你咸蛋黃包粽子怎么去腥方法：

首先將咸鴨蛋中的蛋黃取出，想要用到咸蛋黃包粽子的話那么就需要將用到的蛋黃一個(gè)個(gè)取出來，這樣才能將蛋黃的腥味去除。需要把咸鴨蛋一個(gè)個(gè)都清洗干凈這樣避免把咸鴨蛋上的臟東西掉入到蛋黃里，然后將咸鴨蛋打破，將其中的蛋白都倒出來，最后將干凈的蛋黃取出來放好即可。

然后在蛋黃表面上沾點(diǎn)白酒。把蛋黃拿出來一個(gè)個(gè)都擺好放在錫紙上，接著往上面撒一些白酒，這樣能讓蛋黃表面的腥味變少，在一定程度上能去除蛋黃上的一些腥味，也是非常有效果的。白酒可以用高度白酒，這樣噴灑一些在蛋黃表面就可以了。如果家中沒有白酒的話，也可以用檸檬汁，也有去腥的功效。

最后要把蛋黃一個(gè)個(gè)擺放在錫紙上然后灑上白酒或者檸檬汁，讓檸檬或白酒的香味將蛋黃表面的腥味覆蓋掉，蛋黃在烤箱中能更好的將本身的腥味去除，這樣能讓蛋黃吃起來更加自然，很容易將其中的腥味去除，然后將所有的蛋黃都放到烤箱中烤大概5到6分鐘，讓蛋黃的味道變得更加美味。

小編給大家的介紹咸蛋黃包粽子怎么去腥方法就到這里就結(jié)束了。

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