面發(fā)好后總揉不光滑

我們的中華傳統(tǒng)美食有非常多，各個地方都比較興起吃餃子和包子，逢年過節(jié)或者是團圓的日子大家都會自己制作面點來慶祝。但是揉面團其實也是一門學問了，它比較考驗我們的技術，不僅要讓后續(xù)能揉的好看，還需要讓面團揉光滑才是最好的，如果面團一直揉不光滑這會對口感也會有影響。接下來就給大家支支招，教大家如何揉面才能揉光滑。

第一步：

我們的和面盆一定要選擇四邊干燥的，然后準備面粉加酵母粉加水，注意水不要一次性全倒入需要要分次倒，接下來用筷子調成絮狀就不要再往里面加水了，然后再用手大概的揉成團但不要立即想把面團揉的光滑。應該蓋上濕布放5分鐘，再繼續(xù)揉面團可以輕輕松松的揉成光滑的面團了。

第二步：

想要揉光滑的面團可以放在溫暖的地方進行醒發(fā)，我們需要得醒發(fā)至原來2倍大。希望面團特別蓬松的話要在和面的時候還可以加點無慮泡打粉或糖一起進行揉。

第三步：

要注意的是發(fā)好的面團排氣的時候不要加很多面粉揉，防止把發(fā)酵好的面團再次變成生面。放一小把面粉但大概的揉成需要的形狀就可以放在蒸籠上進行二發(fā)蒸制了。

以上就是揉面怎么一直揉不光滑的具體解決辦法，相信大家通過上述內容的介紹和了解都能夠很快學會如何操作，并且成功的將面團揉光滑。

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