脆柿子怎么脫澀

1、溫水浸泡：如果買回來(lái)的柿子還很澀的話，那么建議可以將其浸泡在溫水里，浸泡15-18個(gè)小時(shí)左右，這樣可以使柿子脫去一定的澀味，但是因?yàn)檎慈玖怂?，所以需要盡快吃完，不然就可能會(huì)使柿子發(fā)生變質(zhì)的情況。

2、石灰水浸泡：目前市面上比較常見的方法就是石灰水脫澀法，只需要將柿子浸泡在3％的石灰水中2-3天左右就能夠使果肉鮮脆可口了。

3、水果脫澀：或者也可以將還澀口的脆柿子與已經(jīng)成熟的蘋果、香蕉等放在一起，并密封好，這樣放置4-7天之后就可以吃了。

不建議吃。

對(duì)于還有點(diǎn)澀的脆柿子來(lái)說(shuō)，其中含有較多的有機(jī)酸成分和鞣酸，不僅吃起來(lái)口感不好，而且食用后還會(huì)對(duì)人體的腸胃造成較大的負(fù)擔(dān)，容易使人體出現(xiàn)胃痛、胃脹、便秘等腸胃不適的癥狀。

所以對(duì)于這種柿子來(lái)說(shuō)，一般情況下是不建議吃的，建議可以等柿子成熟了之后再吃，這樣會(huì)更有利于人體的健康。

視情況而定。

柿子中含有較多的鞣酸，而這種物質(zhì)具有很強(qiáng)的收斂性，食用后能夠刺激口腔的神經(jīng)產(chǎn)生興奮，從而就會(huì)出現(xiàn)“發(fā)澀”的感覺(jué)，一般是可以自行恢復(fù)的，不需要太過(guò)于擔(dān)心。

平時(shí)在吃柿子的時(shí)候建議選擇已經(jīng)成熟了的柿子，如果不小心吃了未成熟的柿子，出現(xiàn)了“發(fā)澀”的感覺(jué)的話，那么建議可以先刷個(gè)牙、漱個(gè)口，以除去口腔內(nèi)部殘留的鞣酸，然后可以適當(dāng)?shù)睾纫恍亻_水、牛奶來(lái)緩解癥狀。

視情況而定。

脆柿子是柿子的未成熟形態(tài)經(jīng)過(guò)脫澀后得到的，如果將脆柿子繼續(xù)放一段時(shí)間的話，那么其中產(chǎn)生的乙烯就能夠起到催熟的作用，此時(shí)脆柿子的質(zhì)地就可能會(huì)變軟，所以如果要想吃脆柿子的話，那么就需要盡快地吃完。

有條件的話也可以將脆柿子先擦干水分，然后做抽真空處理，最后再將柿子置于陰涼、通風(fēng)、干燥處保存，這樣可以使柿子保存較長(zhǎng)的時(shí)間。

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