榴蓮不甜怎么補救

無變質(zhì)的情況下能吃。

一般來說成熟度較高的榴蓮也比較甜，但是這樣的榴蓮容易被細菌等微生物入侵，導致其軟爛變質(zhì)，最后出現(xiàn)比較苦的味道，但通常甜中帶有微苦的榴蓮肉是正常味道，而完全是苦味的榴蓮肉則多半是壞了變質(zhì)的表現(xiàn)，食用可能對健康不利，是不能繼續(xù)吃的。

大部分榴蓮品種味道是十分甘甜的。

如常見的泰國金枕頭榴蓮，其味道就是純甜的；比較罕見的紅殼榴蓮，是最甜蜜的榴蓮，肉質(zhì)很軟，味道像攪拌了糖粉的酸奶，吃完后嘴里會有薄荷味的余味；臭榴蓮肉質(zhì)很厚，幾乎沒有什么特殊的味道，許多人把它比作牛油果；古泰榴蓮艷麗的橙色果肉，口感有如菠蘿味的奶油好吃。

而馬來西亞XO果肉呈淡黃色，口感非常細膩柔軟，微澀，有酒精香氣。味道有點苦，就像是法國白蘭地，因此而命名；馬來西亞D163葫蘆果肉呈黃色，味道甜中略微偏苦，40歲以上的樹結(jié)下的葫蘆榴蓮有一種類似于巧克力的味道；馬來西亞鄉(xiāng)村榴蓮果肉味道從偏苦到苦甜都有，但是普遍口感比較干。

正常。

一般特別甜的榴蓮除了和品種有關(guān)，還和其成熟度關(guān)系密切，并非是打了甜蜜素的原因，因為如果榴蓮打了甜蜜素一是容易腐爛變質(zhì)保存不久，二是味道甜的十分奇怪，有點惡心的感覺。

通常越是成熟度高的榴蓮，甜味越重，像常吃的貓山王榴蓮，就是以樹上熟為主打品質(zhì)，其成熟度較高，肉厚核小，色澤金黃艷麗，一開蓋一股濃郁的香味撲鼻而來，果肉更是甘香清甜，細膩嫩滑，讓人一吃停不下來，但越甜越成熟的榴蓮其存放時間也較短，應盡快品嘗完美味，避免其變質(zhì)浪費。

可搭配其他食物燉湯或做點心食用。

通常太甜的榴蓮其實不大適合直接鮮食，否則榴蓮的甜膩感，很容易導致人吃后反胃、惡心等不適現(xiàn)象，建議將其搭配排骨煲湯或制作榴蓮酥、榴蓮布丁、榴蓮蛋糕、榴蓮薄餅等中和下甜味更好吃。

材料：榴蓮肉、牛奶、淡奶油、雞蛋、糖。

做法

1、將牛奶和淡奶油，糖雞蛋放入攪拌機桶中。

2、加入榴蓮，高速攪拌至液體細膩。

3、將布丁液過濾，過濾后靜置10分鐘。

4、放入布丁瓶中，入烤箱，水浴法160度30分鐘。

5、涼后放入冰箱冷藏即可。

提示：由于榴蓮的甜度較高，如果不喜歡吃太甜的，可以不放糖食用。

加熱或冷凍后調(diào)味食用。

榴蓮味道不夠甜，可以通過微波爐加熱烤熟，讓榴蓮的甜味上升，因為溫度較高的情況下，人舌尖感受到的甜味更明顯，這就是為什么平時吃熱的綠豆沙要比冷藏后更甜的原因；若是加熱后的榴蓮還不夠甜，那就適當加入一些蜂蜜或果醬增加調(diào)味。

另外把不甜榴蓮肉放入冰箱冷凍層3小時后，讓其變硬后加入蜂蜜、水果、果醬、煉乳等較為甘甜的食物一起打成冰沙，冰涼甘甜的降暑美味就誕生了，趕緊試試吧。

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