菠蘿蜜白膠有毒嗎 菠蘿蜜出現(xiàn)酒味能吃嗎

不能吃。

正常情況下，菠蘿蜜的味道是清香甘甜的，如果伴有酒味，說(shuō)明菠蘿蜜已經(jīng)被細(xì)菌等微生物入侵出現(xiàn)腐壞變質(zhì)，其中含有的蛋白質(zhì)、糖分、淀粉、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分也已經(jīng)發(fā)酵變質(zhì)，此時(shí)的菠蘿蜜食用對(duì)人體有害，是不能繼續(xù)吃的。

菠蘿蜜保存時(shí)間長(zhǎng)了都會(huì)壞，但可以將其放入冰箱保存延長(zhǎng)保鮮期：

1、吃一個(gè)完整的菠蘿蜜最好吃多少，切多少，一般一圈圈的切下來(lái)，吃不完的用保鮮膜包裹好切面，然后放入冰箱冷藏，可以保存7天左右。

2、如果是已經(jīng)剝好的菠蘿蜜果肉，則需要將其放入密封性好的保鮮碗或保鮮袋中，然后置于冰箱冷藏室保存，一般放2—3天不會(huì)壞。

不含酒精。

本身菠蘿蜜中是不含有酒精成分的，但其含糖量較高，食用后經(jīng)過(guò)胃酸發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生酒精，這跟高粱發(fā)酵后制酒的原理類似，因此很多人一次性吃多了菠蘿蜜，在馬上測(cè)酒駕的過(guò)程中會(huì)誤測(cè)為酒駕，這是食物經(jīng)過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生的酒精成分還沒(méi)有揮發(fā)掉導(dǎo)致的，建議吃完菠蘿蜜后不要馬上開(kāi)車。

可以。

從食物的成分上來(lái)看，菠蘿蜜中富含水分、碳水化合物、B族維生素、維生素C、維生素E、微量元素等，而酒類一般是由糧食、水果等發(fā)酵而來(lái)的，與菠蘿蜜的成分不沖突，是同吃的，另一方面菠蘿蜜味甘酸、性平，含有的維生素C、糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可促進(jìn)酒精的分解代謝，有解酒醒脾的作用，因此喝酒后非常吃菠蘿蜜解酒。

不含有毒成分，但不建議吃。

菠蘿蜜在沒(méi)熟的情況下，其含有的菠蘿蛋白酶以及鞣酸、淀粉量較高，食用易導(dǎo)致人過(guò)敏、口腔不適、腹脹不消，加上生的菠蘿蜜味道干硬青澀，口感不好，因此很少有人食用，建議菠蘿蜜在較生的時(shí)候不要?jiǎng)冮_(kāi)外皮，可放到溫暖的地方或和香蕉一起放在紙箱里催熟后再吃。

無(wú)毒。

剝開(kāi)菠蘿蜜時(shí)會(huì)有白色的液體流出，這是菠蘿蜜的組織粘液，其黏度較高，很容易粘在手上，較難清洗干凈，但不含有毒成分，如果有部分沾在果肉上是可以放心吃的，不會(huì)對(duì)健康造成危害，另外如果手上沾了這個(gè)白膠，可用食物油進(jìn)行清洗，下次剝菠蘿蜜的時(shí)候記得帶上手套，在刀具上抹點(diǎn)食用油，避免沾到白膠。

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