促進消化好處多

酸豆角的功效與作用有哪些？酸豆角是大家都比較熟悉的一種食物了，在很多的菜品當中我們都可以看到它的身影。那么你知道酸豆角的功效與作用都有哪些嗎？下面小編就來給大家講講酸豆角的功效與作用，促進消化好處多多哦！

酸豆角的功效與作用

其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。

酸豆角的制作技巧

制造酸豆角是，應選用色澤好，大小一致，無蟲子咬過的新鮮嫩豆角。檢驗豆角的新鮮方法：用手稍微用力的去捏缸豆，如果很實就說明缸豆新鮮，如果捏上去感覺很空那就是不新鮮的表現(xiàn)。

制作

1、鍋里放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者完全晾干腌豆角的罐子(如果有大壇子，整條豆角腌也可以)

2、泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進壇子，水要沒過豆角，但不要加滿，盡量占3/4壇子空間，然后加點高度白酒，喜歡吃辣的放點干辣椒，最后用干凈的水密封壇口，放置陰涼通風處4--5天，既可食用。

酸豆角干煸五花肉絲的做法步驟

1.準備好酸豆角

2.冰箱里的五花肉解凍

3.五花肉切絲待用

4.酸豆角用清水浸去一部分咸味與酸味，擠干水份

5.鍋里油熱，放下酸豆角煸炒至豆角發(fā)蔫，盛出

6.鍋里油熱，放下姜，蒜，辣椒爆香

7.放下肉絲煸炒

8.當肉絲轉(zhuǎn)色，加糖，鹽

9.加料酒，老抽，鮮抽煸炒上色

10.放入酸豆角煸炒至汁干

11.加些雞精，蔥花煸勻即可

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