鴻喜菇肚片湯怎么做 鴻喜菇的功效與作用

鴻喜菇的功效與作用

1、提高機(jī)體免疫功能：礦物質(zhì)：鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

2、延緩衰老：具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。

3、防癌抗癌： 預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。

4、通便：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。

5、降血脂、降膽固醇：能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

6、養(yǎng)肝：可預(yù)防肝硬化等疾病，治療傳染性肝炎，可助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于肝病患者。

7、其他功效：降膽固醇，可預(yù)防動脈硬化等疾病。對糖尿病、肺結(jié)核、神經(jīng)炎等起治療作用。

鴻喜菇肚片湯怎么做

材料：豬肚1個，鴻喜菇，無核紅棗，枸杞，生姜，花椒粒，檸檬絲，鹽適量，胡椒粉少許，料酒。

做法：

鴻喜菇的功效與作用

1.將豬肚用油正反兩面反復(fù)搓洗，直至去凈黏液無腥味為止。鍋內(nèi)坐水，放入拍松生姜、撒上少許花椒粒，檸檬絲，將清洗干凈的豬肚放入，水開二度之后，噴料酒1勺，大火繼續(xù)煮3-5分鐘后將豬肚撈出，進(jìn)行二次處理：乘熱撕去臍部的膜，再翻過來刮凈油脂粒;處理好的豬肚沖洗干凈備用。

2.將豬肚切條片狀備用;鴻喜菇用清水沖洗后放入盆中以溫水浸泡備用;紅棗、枸杞稍加浸泡、洗凈后瀝水備用;湯煲內(nèi)一次性注入足量清水，放入拍松的生姜塊、肚片放入煲中大火煮開，將湯滾后泛起的浮沫撇掉。

3.將浸泡過的鴻喜菇展開洗凈，發(fā)硬的蒂根部剪掉，洗凈后擰干水分倒入鍋中，再次開鍋后轉(zhuǎn)中小火加蓋煲煮;煲煮大約1個鐘頭后，將去核紅棗、枸杞入鍋繼續(xù)煲煮約30分鐘，起鍋前添加精鹽、胡椒粉調(diào)味。

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