酸牛奶可以加熱喝嗎

牛奶很多人喝不慣，但是由牛奶做成的酸奶卻是很多人非常喜歡吃的，酸奶一般冷藏在冰箱，那么酸奶可以加熱喝嗎？一起來了解一下吧。

酸奶可以加熱喝嗎？

酸奶可以加熱喝，加熱了的酸奶不會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，是可以喝的，但是要注意加熱的溫度不可過高，溫度太高會殺死酸奶中最具營養(yǎng)價值的乳酸菌，也會導致其中的蛋白質(zhì)變性，從而降低酸奶的營養(yǎng)價值。

酸奶怎么加熱比較好？

酸奶一般是在40度左右的溫度下發(fā)酵，如果要將酸奶加熱的話，建議加熱至40度左右即可，不建議放在微波爐或者奶鍋中加熱，建議可以取一杯40度左右的溫水，將酸奶隔水加熱10分鐘左右即可飲用。但是也要注意加熱時間，如果加熱時間過久，會導致酸奶繼續(xù)發(fā)酵，使味道變酸，口感不佳。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

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