煮熟的螃蟹冷凍了2個(gè)月能吃嗎

海螃蟹蒸熟之后如果吃不完，需要放到冷凍層保存。

具體做法：待海螃蟹冷卻之后，用保鮮袋裝好，放入冷凍層即可。

保存時(shí)間：一般只是蒸熟但是沒有放其他調(diào)味品的海螃蟹，能放一個(gè)月左右；但是如果加了其他的調(diào)味品，那么盡量在2-3天的時(shí)間內(nèi)吃掉吧。

理論上沒變質(zhì)還可以吃。

因?yàn)楸淅鋬鰧拥臏囟仍?4到-24度之間，而在這個(gè)溫度下細(xì)菌等微生物已經(jīng)停止分解、繁殖等活動(dòng)了，因此螃蟹即便冷凍了2個(gè)月，但還是能吃的。

1.如果中途拿出解凍過，或者中途家里斷電過，那么可能蟹肉已經(jīng)被污染了，不建議繼續(xù)吃了。

2.如果蟹肉拿出來解凍后，聞到有腐敗的臭味，也不建議吃了。

海螃蟹性寒涼，在吃海螃蟹時(shí)一般搭配姜醋汁，并且在蒸海螃蟹的時(shí)候也可以放幾片姜，既能殺菌驅(qū)寒，還能暖胃幫助消化。

海螃蟹含高蛋白、高膽固醇，食后難以消化，而搭配食醋一起吃，不僅能夠調(diào)味增鮮，還能夠殺菌、促消化。

一些喜歡吃辣的人群，在吃海螃蟹的時(shí)候，還可以在蘸汁中加入芥末或者小米椒，能夠增加刺激的辣味，還能夠驅(qū)寒、活血、暖胃。

在蒸海螃蟹的時(shí)候，可以在下面墊一張紫蘇葉，既能夠減輕寒性，又能夠解蟹毒。而且紫蘇的特殊香味還能夠減輕腥味。

從中醫(yī)的角度來看，海螃蟹是屬于寒性的食物，在食用之后會(huì)使人胃腸寒氣過剩，對(duì)胃腸的消化功能有所損傷，若是同時(shí)吃一些寒性的食物，寒氣就更盛了，嚴(yán)重影響身體健康。

常見的寒性食物有：西瓜，香瓜，甜瓜，柚子，山竹，荸薺，梨子，香瓜，茄子，冷飲等。

海螃蟹和蝦、蚌等一樣都屬于軟甲殼食物，這類食物中都含有一定量的砷元素，和維生素C會(huì)發(fā)生反應(yīng)，其產(chǎn)物是砒霜，屬于劇毒，雖然含量很低，若是經(jīng)常如此食用會(huì)嚴(yán)重?fù)p傷肝臟。

常見的高維生素C食物有：獼猴桃，奇異果，葡萄，柿子，橘子，柚子等。

海螃蟹是高蛋白食物，而且都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，很多水果中鞣酸的含量很高，和蛋白質(zhì)會(huì)相互反應(yīng)，形成一種人體胃腸難以消化的絡(luò)合物，若是吃太多或經(jīng)常如此食用，還可能出現(xiàn)胃石。

常見的含鞣酸高的食物有：柿子，君遷子，葡萄，李子，石榴，茶葉。

海螃蟹是寒性的食物，和富含脂肪的食物不能一起吃，這兩種食物一起吃時(shí)容易出現(xiàn)胃腸不適，可能會(huì)消化不良、腹瀉。

常見的高脂肪食物有：牛油果、大肥肉、花生米等。

還有一些食物，含有豐富的淀粉、纖維素，在吃了之后會(huì)在腸道內(nèi)產(chǎn)生氣體，此時(shí)如果再吃像海螃蟹這樣不易消化的食物，可能會(huì)影響腸胃健康。

常見的產(chǎn)氣食物包括：紅薯、黑豆、雪蓮果等。

海螃蟹性涼，脾胃虛寒、大便溏瀉、風(fēng)寒感冒、經(jīng)常性痛經(jīng)的人群不建議食用；另外，孕婦也不建議吃螃蟹，特別是蟹爪。

海螃蟹的膽固醇、蛋白質(zhì)含量較高，肥胖、高血脂、痛風(fēng)、肝炎、心血管疾病人群不宜食用。

海螃蟹的蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹腸這四個(gè)部位，寒性太高既不美味也沒有營養(yǎng)，相反還有可能帶來不適，吃的時(shí)候應(yīng)當(dāng)挑出來丟棄。

海螃蟹性寒，注意不要多吃，每人每天吃海螃蟹不宜超過2只，而且海螃蟹的蟹膏、蟹黃的膽固醇含量非常高，健康人也要控制膽固醇攝入量。

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