葡萄干泡水喝有什么好處葡萄干吃之前需要洗嗎

葡萄干很多人都喜歡吃，酸甜的味道老少皆宜，甚至還有人拿來泡水喝。那么，葡萄干泡水喝有什么好處？葡萄干吃之前需要洗嗎？

葡萄干泡水喝有什么好處

1.用葡萄干泡水是可以很好地去預(yù)防結(jié)腸癌 的，如果我們的視力不好，特別是用電腦太多的人群，可以選擇用葡萄干泡水喝，這樣可以有助于恢復(fù)視力，這是特別有效的。

2.用葡萄干泡水別是可以美容的，要以美白，是不錯(cuò)的美容方法。如果你很累了，這時(shí)候泡上一杯葡萄干泡水喝，這樣你的疲勞就很容易消除了。

3.用葡萄干泡水喝是特別適合女性朋友的，因?yàn)槠咸迅膳菟瓤梢愿纳曝氀臓畈浚瑫r(shí)也可以輔助治療惡性皮膚炎 。

4.葡萄干泡水喝是特別適合老年人的，因?yàn)槔夏耆硕加欣纤幯?，這樣的吃法是可以治好老花眼 的，對(duì)于一些產(chǎn)后的產(chǎn)婦也適合吃葡萄干泡水喝，這樣是可以大幅度改善貧血的現(xiàn)狀。

5.用葡萄干泡水喝是可以治好一些皮膚病的，同時(shí)也可以延緩人體的衰老速度。

葡萄干吃之前需要洗嗎

要洗的。因?yàn)樵谥谱髌咸迅蓵r(shí)，如果事先清洗，一、費(fèi)時(shí)費(fèi)力，二、在之后的陰干過程中葡萄會(huì)爛掉。所以，在吃葡萄干之前要清洗一下。清洗時(shí)最好用面粉水(就是在涼水中加入少量面粉，攪拌均勻就行了)，把葡萄干在面粉水里面浸泡十分鐘左右，撈出后再用清水沖洗一遍就行了。

葡萄干怎么做的

原料選擇：制干的葡萄應(yīng)選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一般以“無核白”、“無子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等為原料。果實(shí)要充分成熟，又不可太熟。葡萄干剪串：采收以后，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤上鋪放一層。

浸堿處理：為加速干燥，縮短水分蒸發(fā)時(shí)間，可采用堿液處理。在濃度為1.5--4%的氫氧化鈉溶液中浸漬1--5鈔鐘，薄皮種也可用濃度為0.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鈉的混合液處理3--6秒鐘。原料浸堿處理后立即放到清水里沖洗干凈。經(jīng)過浸堿處理的果實(shí)干制時(shí)間可縮短8--10天。干制白葡萄干時(shí)，還需要熏硫3--5小時(shí)。

曝曬：將葡萄裝入曬盤，在陽光上曝曬10天左右，當(dāng)表面有一部分干燥時(shí)，可以全部翻動(dòng)一遍，濕一點(diǎn)的放在表層繼續(xù)曬，至三分之二的果實(shí)呈干燥狀，用手捻果實(shí)無葡萄汁液滲出時(shí)，即可將曬盤疊起來，陰干一星期。在晴朗的天氣下，全部干燥時(shí)間共約20--25天。

回軟：將果串堆放15--20天，使之干燥均勻，同時(shí)除去果梗，即成制品。

包裝：葡萄干包裝有布袋包裝和木箱裝兩種，布袋分50公斤或25公斤裝兩種，木箱一般裝25公斤。

吐魯番的特殊制作方法

在新疆的吐魯番，人們把成熟的并經(jīng)過浸堿處理后葡萄掛在通風(fēng)的室內(nèi)陰干。吐魯番氣候炎熱而干燥，用磚搭成的晾房四壁布滿梅花孔，中間是木棍搭成的支架，將成熟的無核葡萄搭上，經(jīng)過大約經(jīng)過40天的干熱風(fēng)吹晾即成。這種陰干法制成的葡萄干，質(zhì)量優(yōu)良，呈半透明狀，不變色。吐魯番晾葡萄干的晾房質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以粒大、壯實(shí)、味柔糯者為上品。

干燥度掌握成把捏緊后放開，顆粒迅速散開的為干燥。

白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色澤晶綠透明。紅葡萄干外表也要求略帶糖霜，舐去糖霜呈紫紅色半透明。

口味甜蜜鮮醇，不酸不澀。

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