愛(ài)吃甜瓜會(huì)上火嗎 甜瓜怎么做好吃 甜瓜上火嗎 甜瓜如何去須 甜瓜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

一、甜瓜上火嗎

吃甜瓜是不上火的，而且還降火，甜瓜的吃法也是多種多樣，不僅可以直接食用，還可以做成美味的菜肴，成為您餐桌上的一道美味佳肴。

吃多一些甜瓜可以有利于人體的心臟和肝臟的活動(dòng)，促進(jìn)內(nèi)分泌和造血功能，甜瓜有消暑的功效，還能補(bǔ)充您身體的所需營(yíng)養(yǎng)，一點(diǎn)也不比西瓜差，如果不喜歡吃西瓜的朋友不妨多吃一點(diǎn)甜瓜，對(duì)您絕對(duì)是有益無(wú)害的。

夏季市場(chǎng)上常見(jiàn)的甜瓜主要有三類(lèi)：黃皮瓜、白皮瓜和網(wǎng)紋瓜。黃皮瓜包括伊麗莎白、狀元瓜、鐵蛋子等很多品種，一般來(lái)說(shuō)，皮色越黃成熟度越高。其中伊麗莎白瓜皮橘黃色、瓜肉白色，肉質(zhì)較厚，含糖也較高。白皮甜瓜瓜型美觀、色澤亮麗，比較優(yōu)良的品種有京玉月亮、京玉白流星，白皮甜瓜透感越好成熟度越高，白里透橙的為最佳。網(wǎng)紋瓜有黃蛋子、蘭甜五號(hào)等品種，網(wǎng)紋瓜主要是看紋路清晰度，網(wǎng)紋越突出，立體感越強(qiáng)，瓜就越成熟。此外，人們常說(shuō)的香瓜，是甜瓜的一種，現(xiàn)在多指觀賞甜瓜，香氣濃郁，但口感不是很好，不建議食用。

專家還指出，挑甜瓜時(shí)除了品種，還可以選用 " 一看，二摸、三聞 " 的方法。一看皮肉，從生態(tài)學(xué)特征上看，皮厚的甜瓜含糖量高，吃起來(lái)口感更脆，也更甜。因?yàn)楣掀ず?，所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富。二摸瓜蒂，要注意比較一下果柄，如果果柄過(guò)粗，可能沾了較多生長(zhǎng)素，口味自然差。用手揪瓜蒂，根莖自然掉下，留下一個(gè)小坑，說(shuō)明瓜是自然成熟。三聞香味，香氣濃郁的瓜較好。

知道了夏季吃甜瓜的好處有哪些，煩熱口渴、口鼻生瘡、中暑者尤其適合吃甜瓜，但脾胃虛寒和糖尿病的人要少吃，否則會(huì)加重癥狀。另外，甜瓜瓜蒂有毒，不要食用。

二、甜瓜如何去須

第一，早去須。甜瓜不斷地生長(zhǎng)，蔓上的須的數(shù)量也在增加，常去須的人都會(huì)有一種感覺(jué)，靠上部的須要比下部的須好去，這是因?yàn)樯喜康捻毢苡啄郏渲械睦w維組織還沒(méi)有形成，這個(gè)時(shí)候去須最合適。因此，要 及早趁嫩將須除去。

第二，改掐須為掰須。不少瓜農(nóng)習(xí)慣掐須，這是由于去須不及時(shí)，里面形成大量纖維組織后必須用力掐斷才能將須摘下。如果趁嫩去須，須 的根部細(xì)胞未老化，只要用手捏住須的根部上下一掰，須就會(huì)剝離瓜蔓，傷口整齊，利于愈合。

第三，去須后及時(shí)助傷口恢復(fù)。防病害不論是掐須還是掰須，都不可避免會(huì)造成傷口，并且在去須的時(shí)候還有可能帶離一溜瓜蔓表皮，造成更大的傷口。所 以在去須以后一定要噴施保護(hù)性殺菌劑鏈霉素和百菌清，避免傷口被細(xì)菌感染，發(fā)生細(xì)菌性病害。

三、甜瓜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，甜瓜瓤肉含豐富的蛋白質(zhì)、大量的糖分及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)和檸檬酸，胡蘿卜素、維生素Ｂ１、維生素Ｃ，膳食纖維等，并且水分充沛，是夏令補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和水分的佳品。

1、 甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩；

2、 甜瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營(yíng)養(yǎng)；

3、 甜瓜蒂中的葫蘆素B能保護(hù)肝臟，減輕慢性肝損傷；

4、 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，甜瓜子有驅(qū)殺蛔蟲(chóng)，絲蟲(chóng)等作用；

5、 甜瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，可補(bǔ)充人體所需的能量及營(yíng)養(yǎng)素。

根據(jù)古醫(yī)書(shū)記載，甜瓜性甘且寒，另《本草綱目》指出，它能「止渴、除煩熱、利小便」。說(shuō)到利水的功能，甜瓜實(shí)不及西瓜，但寒涼程度則不相伯仲。不過(guò)，各種甜瓜的寒涼程度各有差別。哈密瓜和皺皮瓜比較沒(méi)那么寒，但寒咳人士（嚨癢痰?。┮粯硬灰?。不過(guò)，由于它們能清肺熱，因此熱咳的人（喉痛聲沙、痰黃）最宜食用，可收止咳、宣肺氣之效。

四、甜瓜怎么做好吃

西米甜瓜粥

食材：甜瓜500克，西米150克，白糖少量。

制作方法：

1、將甜瓜沖洗干凈，刮去瓜皮，去除內(nèi)瓤，切成丁塊。

2、西米洗凈放入沸水鍋內(nèi)稍滾后撈出，再用清水浸泡。

3、取鍋放入清水燒開(kāi)，加入西米、甜瓜，煮沸后略滾即成。

4、加入白糖調(diào)味后，即可食用。

甜瓜奶昔

進(jìn)入小暑，補(bǔ)水是必須要做的功課。愛(ài)美女士總有飯后喝酸奶的習(xí)慣。可是天天喝原味的實(shí)在太寡味了，何不在炎炎夏日玩出點(diǎn)創(chuàng)意？媽媽網(wǎng)介紹大家做一款甜瓜酸奶。甜瓜單吃有時(shí)會(huì)覺(jué)得甜的發(fā)膩，搭配上酸奶的酸味兒，酸酸甜甜的。

食材：甜瓜、酸奶

1、香瓜去皮切小塊

2、大家可以根據(jù)自己喜好選擇不同品牌不同厚度的原味酸奶

3、現(xiàn)將香瓜塊倒進(jìn)料理機(jī)，再倒入酸奶

4、攪拌1分鐘左右即可（若喜歡果粒大些時(shí)間縮短）

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