糖尿病人的飲食 糖尿病防治有哪些

一、老年糖尿病人的飲食需注意

糖尿病患者的飲食應(yīng)注意哪些？糖尿病飲食禁忌有哪些？糖尿病患者最好學(xué)會稱重飲食，并且把飲食技巧應(yīng)用到日常生活中去。要吃得科學(xué)，專家提示了如下竅門：

1.盡量不吃油炸食物或過油的食物，油熱量較高，容易導(dǎo)致熱量超標；

2.吃蔬菜多吃帶葉的綠葉菜，因其含膳食纖維較多，含碳水化合物少；

3.用西紅柿、黃瓜來代替水果；

4.主食粗細搭配，根據(jù)身體狀況選擇合適的粗糧，例如老人消化功能差，粗糧不宜吃得太多；

5.不宜飲酒，尤其不能空腹飲酒，以免發(fā)生低血糖，其癥狀若被醉酒掩蓋，更加危險。

6.吃帶骨頭的肉能增加進食樂趣，且吃進的肉量不多，但須注意估算肉的重量；

7.喝湯時去掉上面的油；

8.做菜能不勾芡就不勾芡，必須勾芡的則盡量少放淀粉，避免勾得太厚；

9.一周吃1至2次魚，魚肉里含豐富的歐米伽—3脂肪酸，對血管有益。建議吃刺少的魚，因為糖尿病患者一旦被刺扎傷了，傷口愈合較慢。另外，做魚清蒸比紅燒的好。

10.吃雞肉的時候去掉雞皮和肥油。

二、五款當家菜控制糖尿病

苦瓜：

肉質(zhì)柔嫩，性寒味苦，富含多種營養(yǎng)成分，尤其維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理試驗發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用，堪稱植物胰島素，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皂甙制劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達到78.3%。所以糖尿病病人經(jīng)常搭配吃些苦瓜，有利于控制血糖。

洋蔥

甜潤白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有擴張血管、降血壓、降血脂、防止動脈硬化作用，對預(yù)防糖尿病的并發(fā)癥有益。

黃瓜

爽脆甘甜，含糖量僅1.6%，糖尿病病人可以此代替水果食用，并可從中獲取維生素C、胡蘿卜素、纖維素、礦物質(zhì)等。黃瓜中還含有丙醇二酸，能抑制身體中糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆噬眢w肥胖的糖尿病病人及合并高血壓、高血脂的糖尿病病人更應(yīng)多食黃瓜。

萵筍、竹筍：

糖和脂肪含量均很低，其中萵筍含胰島素激活劑，對糖尿病病人有益。竹筍屬高纖維素食物，可延緩糖尿病病人腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。

三、糖尿病的飲食和運動治療

(1)控制每日攝入所有食物的總熱量。以達到或維持理想體重為宜，注意防止低血糖 。

(2)使用食品交換法，科學(xué)制定糖尿病食譜 平衡膳食以達到足夠營養(yǎng)，合理安排各種營養(yǎng)物質(zhì)在糖尿病食譜中的比例，糖尿病人可以適量吃水果。

(3)低脂肪，適量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、高碳水化合物飲食。其中高碳水化合物是指適量放寬對主食的限制，對單糖，雙糖，糕點和甜食予以限制，必要時以無糖食品來代替。糖尿病腎病患者飲食治療重點是限制蛋白質(zhì)的攝入量

(4)高纖維，清淡飲食。多選擇如儲糧，蔬菜等食物，利于血糖和血脂的下降及大便的通暢，少吃鹽。

(5)糖尿病患者應(yīng)該堅持少量多餐。定時定量加餐，一天不少于三餐。

糖尿病人堅持飲食治療的同時也不能隨意停用降糖藥治療，也不要過于相信藥膳的作用，對一些號稱降糖的保健品應(yīng)持懷疑態(tài)度。

四、糖尿病人能吃石榴嗎

糖尿病人是可以吃石榴的。因為糖尿病是胰島素分泌不足以高血糖等為病癥的代謝性疾病病，因此要在血糖穩(wěn)定情況下才可以吃的，同時不可以多吃的，容易引起血糖反復(fù)。石榴性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。石榴果實營養(yǎng)豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。

水果大多味甜含糖，而糖尿病患者理應(yīng)忌糖，因此，大多數(shù)糖尿病病人往往遠離水果。但近些年來，對糖尿病的飲食控制不斷有新的見解，在某些方面已突破舊的模式?，F(xiàn)在有人主張?zhí)悄虿〔∪丝梢猿运?，問題在于怎么吃。允許患者吃水果的首要條件是血糖已得到基本控制。如果病情控制得較好，可以食用含糖量在12%以下的水果，但一天的食用量以控制在100克以內(nèi)為宜。對因嚴重感染而無食欲的病人，還可以選擇適當?shù)乃麃泶娌糠种魇?，例如橘子、蘋果等。凡進食水果者，均宜酌減主食量。病情不穩(wěn)定、血糖還未控制的患者，則應(yīng)禁食水果。

含糖低的水果中西紅柿含糖為2%，西瓜、香瓜含糖4%-5%，葡萄、櫻桃、橙子、橘子、枇杷、梨、桃子、李子、石榴、檸檬、柚子、楊梅、蘋果、菠蘿等均含糖在12%以內(nèi)，香蕉、桂圓、荔枝、柿子含糖14%～16%，甘蔗含糖20%～30%，蜜棗、葡萄干含糖則高達70%。糖尿病病人應(yīng)盡量選食含糖低(含糖12%以下的水果，對于糖度中等的水果不可多吃，應(yīng)予節(jié)制，對于含糖量高的甘蔗、蜜棗、萄葡干則須禁食。果汁及水果罐頭含糖最高，亦不吃為好。進食水果時間以餐后或兩餐之間較為適宜。

石榴果實如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，并且營養(yǎng)價值高，富含豐富的水果糖類、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收脂肪等，可以補充人體能量和熱量，但是不增加身體負擔(dān)。果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，能夠補充人體所缺失的微量元素和營養(yǎng)成分。石榴體內(nèi)還富含豐富的各種酸類包括有機酸、葉酸等對人體具有保健功效。石榴不僅果實營養(yǎng)成分豐富，而且它的葉子和它的果實核都是非常有價值的。

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