櫻桃的功效與作用及食用方法介紹

一、吃櫻桃上火嗎

櫻桃是屬于火性的水果，大熱，如果有熱性病以及哮喘病患者是不能食用的。特別是小孩，過量的食用櫻桃容易得熱性病、肺結(jié)核，慢性支氣管炎與支氣管擴張等病，見有陰虛咳嗽的癥狀如干咳少痰，或痰多色黃而稠，午后潮熱、顴紅、盜汗、舌質(zhì)紅，脈細軟時，就不要吃櫻桃了。因此，櫻桃雖然好吃，深受人們喜愛，但千萬不能多吃，特別是小孩。

1杯櫻桃汁=23份水果蔬菜

英國《每日郵報》近日報道，《營養(yǎng)從業(yè)者》雜志刊登科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)，一杯櫻桃汁所含營養(yǎng)，相當于23份水果蔬菜。

科研人員通過對美國生產(chǎn)的蒙特默倫西酸櫻桃的研究發(fā)現(xiàn)，250毫升的櫻桃汁對人體的保護作用比5份豆類、西紅柿、西瓜、胡蘿卜和香蕉還要好。

吃櫻桃上火嗎櫻桃要這樣吃

櫻桃是夏季水果中最新鮮、營養(yǎng)成分達到最高的水果。

大家都知道，吃水果最好都選應(yīng)季的。在這個季節(jié)里，蘋果、梨大都是去年采摘上市的，瓜、桃、杏、草莓、葡萄等水果也還要再等一段時間才能成熟上市。可以說，櫻桃是趕了這個時令空子，只有櫻桃是此時水果中最新鮮、營養(yǎng)成分達到最高的水果。

從營養(yǎng)的角度來說，櫻桃含有非常豐富的維生素和微量元素。它含有特別豐富的鐵，每一百克櫻桃中含鐵量最高可達11.4毫克，遠遠的超過了這個時節(jié)的其他水果。中醫(yī)上也有記載，櫻桃具有調(diào)中益氣、健脾和胃、祛風(fēng)濕、使皮膚紅潤嫩白、去皺消斑的功效。

現(xiàn)在，人們在市場上可以買到的櫻桃種類可以從大小和顏色上區(qū)分。大一點的是從國外引進的品種，小櫻桃大都是國內(nèi)種植的，但這兩種從營養(yǎng)上區(qū)分不大。從顏色上看，有紅得發(fā)紫的品種，還有顏色淡紅甚至發(fā)黃的品種。幾個品種的營養(yǎng)含量符合營養(yǎng)學(xué)規(guī)律，就是顏色越深的營養(yǎng)越高，口感也是顏色深一點的更甜一些，顏色淺的酸味多一些。

應(yīng)季吃新鮮的櫻桃，非應(yīng)季時也有很多辦法吃到應(yīng)季的櫻桃?，F(xiàn)在多買一些，不但能生吃，還可以拿一部分用來泡酒、做果醬、做罐頭或是冷凍起來。這樣即使在寒冷的冬天，也能品嘗到夏季的美味櫻桃。

二、櫻桃有哪些營養(yǎng)價值

櫻桃其外形甜美，味道可口。還有獨特的營養(yǎng)成分，令它擁有較高的營養(yǎng)價值，這份價值無論在食療還是醫(yī)療上用途都非常廣。

櫻桃成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營養(yǎng)豐富，醫(yī)療保健價值頗高，又有“含桃”的別稱。在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀。每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居于水果首位，維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。

祖國醫(yī)學(xué)中對櫻桃的藥用價值廣有記載：“櫻桃味甘、平澀，能調(diào)中益氣，多食可美顏，美志性”。此外，還有治人體虛癥，大補元氣，滋潤肌膚的功效。

櫻桃治病的方劑很多，古時將櫻桃裝入壇子內(nèi)，封閉隔絕空氣，埋入地下，一年后取出，化為汁液。當麻疹流行時，取其汁液給兒童飲用，可預(yù)防感染?；己拱_時將櫻桃搗爛取汁涂擦患處，療效顯著。櫻桃汁對燒傷有獨特功效，將櫻桃擠出汁液頻繁涂抹燒傷部位，能立即止痛，并可防止化膿、避免傷口感染，減輕痛苦。

櫻桃核的藥用價值也不可小覷，甲狀腺腫，將櫻桃核蘸醋研磨涂于病部，可起到一定的緩解治療作用。櫻桃雖好，但也注意不要多吃。因為其中除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或***中毒。一旦吃多了櫻桃發(fā)生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。同時，櫻桃性溫熱，患熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。

三、櫻桃可以怎如何吃

初夏櫻桃成熟，大量上市。其嬌美的外形加上清甜的味道，無論是男女老少皆對它情有獨鐘。而它獨有的營養(yǎng)要素更讓我們制造了不少健康吃法。

1、櫻桃甜湯：鮮櫻桃2000克，白糖1000克。櫻桃洗凈，加水煎煮20分鐘后，再加白糖繼熬沸后停火備用。每日服30—40克。此湯具有促進血液再生的功效，可用于輔助治療缺鐵性貧血。

2、櫻桃酒：鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。櫻桃洗凈置壇中，加米酒浸泡，密封，每2-3日攪動1次，15—20天即成。每日早晚各飲50毫升（含櫻桃8—10枚）。此酒具有祛風(fēng)勝濕，活血止痛的功效。適用于風(fēng)濕腰腿疼痛，屈伸不利及凍瘡等病癥。

3、櫻桃醬：櫻桃1000克，白砂糖、檸檬汁各適量。選用個大、味酸甜的櫻桃，洗凈后分別將每個櫻桃切一小口，剝?nèi)テ?，去籽；將果肉和砂糖一起放入鍋?nèi)，上旺火將其煮沸后轉(zhuǎn)中火煮，撇去浮沫澀汁，再煮；煮至黏稠狀時，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。此醬具有調(diào)中益氣、生津止渴的功效。適用于風(fēng)濕腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，煩熱等病癥。

4、櫻桃汁：櫻桃80克，冷開水1杯。櫻桃洗凈后去核，放入果汁機中加冷開水攪成櫻桃汁，倒出供飲（可加適量白糖調(diào)味）。此汁具有潤澤皮膚的作用，可消除皮膚暗瘡疤痕。

小貼士：櫻桃雖好，但也注意不要多吃。因為其中除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或***中毒。一旦吃多了櫻桃發(fā)生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。同時，櫻桃性溫熱，患熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。

四、櫻桃可以能吃多嗎

說起櫻桃，是否心花怒放了呢？看起來熱情奔放，吃在嘴里甜爽甜爽的，小編都要被這顆小小的櫻桃融化了。女人要想補鐵，那得適當吃些櫻桃哦，閑來無事抓上幾顆吃吃，好吃不飽呢！能直接吃，有能榨汁喝，榨汁喝的話小心櫻桃汁撒在衣服上面哦，洗起來有些費時間。

如此美味又顏美的櫻桃，吃多好不好呢？

自然是不好的哦，櫻桃雖然能補鐵，無論是女性MM還是男筒子們，吃了不擔心缺鐵性貧血哦，面色紅潤愉快過羊年。只不過，好吃抵不過上火呢，櫻桃是性子熱的水果哦，吃多的話小心上火長痘痘呢。一般一天吃10粒是最合適的了。

當然有些人是吃多了也沒有問題，這個也適合個人體質(zhì)相關(guān)的哦。如果你腸胃功能較弱的話，那么吃多了櫻桃可能會出現(xiàn)腹脹、腹部不舒服等問題呢。另外，櫻桃仁里面含有氰甙，水解之后會產(chǎn)生氫氰酸呢，有較大的毒性哦。所以櫻桃仁建議大家是不吃的哈。

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