做的面包為什么不松軟

自制面包不夠松軟有什么原因？接下來就來為大家分析一下自制面包不夠松軟原因，一起來看看吧。

自制面包不夠松軟原因如下：

1、主要是因?yàn)榕浞奖壤粚?duì)。

2、發(fā)酵的時(shí)間和溫度掌握不對(duì)，發(fā)酵的溫度和時(shí)間要分為夏、冬兩個(gè)季節(jié)。

3、面粉選擇不對(duì)，做面包需要用高筋面粉，這是面包組織細(xì)膩的關(guān)鍵之一。

自制松軟面包的方法：

1、用溫水把酵母化開。

2、將適量面粉，雞蛋、白糖、玉米油、酵母水備用。

3、將面團(tuán)充分揉搓，放置在盆中蓋上保鮮膜，將整個(gè)盆放到溫暖的地方發(fā)酵1小時(shí)，發(fā)酵時(shí)間根據(jù)溫度來定。

4、在盆的內(nèi)側(cè)刷一點(diǎn)食用油，將面團(tuán)分成5到10個(gè)大小相等的小面團(tuán)放入其中，蓋上保鮮膜繼續(xù)發(fā)酵30分鐘，上蒸鍋蒸之前在面團(tuán)表面刷上加蛋黃液。

5、在鍋蒸里蒸40分鐘后出鍋，出鍋后涂上蜂蜜。

以上就是為大家介紹了自制面包不夠松軟的原因，希望能幫助到大家。

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