綿白糖和糖粉的區(qū)別

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時(shí)間：2021-01-22 21:20:02

1、外形：糖粉外形是粉末的狀態(tài)，綿白糖質(zhì)地細(xì)膩，顆粒很細(xì)小。2、食用：糖粉可作為調(diào)味品或制作民間小吃，而綿白糖作為拌涼菜時(shí)的調(diào)味料，或者用粘米制品直接蘸著吃。3、純度：通常綿白糖的純度不如糖粉高。

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導(dǎo)讀1、外形：糖粉外形是粉末的狀態(tài)，綿白糖質(zhì)地細(xì)膩，顆粒很細(xì)小。2、食用：糖粉可作為調(diào)味品或制作民間小吃，而綿白糖作為拌涼菜時(shí)的調(diào)味料，或者用粘米制品直接蘸著吃。3、純度：通常綿白糖的純度不如糖粉高。

糖粉和綿白糖的區(qū)別在哪里，接下來(lái)就來(lái)為大家介紹一下糖粉和綿白糖的區(qū)別，一起來(lái)看看吧。

1、外形

糖粉外形是粉末的狀態(tài)，綿白糖又叫做綿糖，又被稱(chēng)之為白糖，質(zhì)地細(xì)膩，顆粒很細(xì)小。

2、食用

糖粉能防止潮濕，還可以防止糖粒糾結(jié)，它的顆粒比較小，同時(shí)包括了少量的淀粉混合物，可作為調(diào)味品或制作民間小吃，而綿白糖作為拌涼菜時(shí)的調(diào)味料，或者用粘米制品直接蘸著吃。

3、純度

糖粉是用粉碎機(jī)把白砂糖或冰糖粉碎，綿白糖有2.5%左右的轉(zhuǎn)化糖漿，甜度比蔗糖高，通常綿白糖的純度不如糖粉高，吃起來(lái)就沒(méi)有那么甜了。

糖粉是在烘焙中少不了的原料，又可分為白砂糖糖粉和冰糖糖粉，白砂糖糖粉用的比較多，綿白糖是顆粒非常細(xì)小而且綿軟的白糖，含有少許轉(zhuǎn)化糖，含水量也比白砂糖要高一些。

以上就是為大家介紹了糖粉和綿白糖的區(qū)別，希望對(duì)大家有所幫助。

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標(biāo)簽：白糖區(qū)別白砂糖