燒仙草和龜苓膏的區(qū)別有哪些

燒仙草和龜苓膏的區(qū)別有哪些，一起來(lái)看看小編今天的分享吧。

1、成分不同

龜苓膏一開始是由龜板、土茯苓等眾多中藥材熬制的，可以作為一味藥的，作為藥品的龜苓膏，它是梧州傳統(tǒng)藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜（也有說(shuō)金錢龜?shù)模┖屯淋蜍邽樵希倥渖氐人幬锞贫?，它的凝結(jié)是由龜?shù)凝敿?，龜板的膠質(zhì)來(lái)凝結(jié)的。燒仙草是使用仙草去熬煮的，制作時(shí)需將仙草干，采人工搓洗干凈，再放入大鍋煮，提煉八小時(shí)，才將仙草所含的膠質(zhì)慢慢熬出來(lái)，濃稠度要控制得宜，經(jīng)過(guò)濾后的原汁再加入少許糖及太白粉，再經(jīng)過(guò)煮沸后保溫。一般燒仙草放涼后會(huì)凝結(jié)成凍晶體狀，就是我們吃的仙草凍了。

2、口感不同

雖然龜苓膏和仙草的外形很相似，但是兩者的口感卻是相差甚遠(yuǎn)的，由于龜苓膏是由中藥制作而成的，所以龜苓膏會(huì)有著淡淡的苦味，而仙草卻沒有，如果大家只是想消暑的話，那么最佳的選擇自然是仙草。

3、價(jià)格不同

由于制作成本不同，前者凝固主要靠龜板和土茯苓，后者就是普通淀粉，而且龜苓膏由于加入了多種中藥，因此價(jià)格上比燒仙草貴很多。

拓展小知識(shí)：

燒仙草和龜苓膏是一個(gè)東西嗎

龜苓膏和燒仙草并不是同一種東西，龜苓膏的主要成分是龜板和土茯苓。龜板，也就是龜腹甲，以名貴的鷹嘴龜或?qū)Ｕ呓疱X龜?shù)凝敿诪樵牧?。龜甲中豐富的膠原蛋白，在熬制的過(guò)程中，使得整體凝結(jié)成為膏狀。

燒仙草的主要原料是仙草，又叫仙人草、涼粉草，是種唇形科一年生草本植物，形狀略似薄荷，主要分布于廣西、福建、江西、浙江、和云南等地。

所以，龜苓膏和燒仙草這兩種食物，除了制作方式和清熱解毒的功效都大相徑庭之外，并無(wú)其他相同之處。從顏色上來(lái)看，龜苓膏顏色偏棕褐，而燒仙草則更加偏黑。從口感和質(zhì)地上來(lái)說(shuō)，龜苓膏味道清苦，形狀近似果凍，彈性十足。而燒仙草則沒有苦味，口感更為松軟。

燒仙草和龜苓膏哪個(gè)好

龜苓膏吃了能夠促進(jìn)新陳代謝、清熱降火、潤(rùn)肺止咳，還能美容養(yǎng)顏和滋陰補(bǔ)腎。得了嗓子疼、痔瘡、痱子和便秘等病，吃它能起到一定的效果?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，龜苓膏中含有多種活性多糖和氨基酸，具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，能夠調(diào)節(jié)血脂和血糖。

燒仙草和龜苓膏樣子差不多，但實(shí)際功效卻完全不一樣的，燒仙草主要是滿足胃口，基本沒什么營(yíng)養(yǎng)，而正宗的龜苓膏則有清熱解毒、去痘痘的效果。龜苓膏屬于“中藥零食”。

如果注重于口感，那么燒仙草會(huì)更好一點(diǎn)，如果更在乎功效和作用，那么龜苓膏更勝一籌。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

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