切片刀和菜刀區(qū)別是什么

切片刀和菜刀區(qū)別是什么，一起來看看小編今天的分享吧。

1、用途不同：切片刀主要是用來切肉、蔬菜、段以及絲的，而菜刀主要是用來切和剁的刀；

2、刀身不同：切片刀跟普通刀較為相似，但切片刀較為鋒利，且薄，可以說是精致小巧，切起菜來比較輕松；而菜刀刀身較重，背部較厚。

家用切片刀和菜刀哪種好

1、對于我們居室來說，其實家庭比較適合使用前切后斬刀，一般質(zhì)量好一點就可以了。

2、另外我們在選擇刀具的時候也可以根據(jù)我們的感覺來選擇，假如只是普通工藝的刀還是切片刀好，因為容易磨損，刀刃的材質(zhì)和刀身雖然是一樣的但是工藝處理不一樣，一旦刃磨損就不好使用了。

拓展小知識：如何選購一把順手的好菜刀

1、根據(jù)功能選購

切片刀擁有薄刃設(shè)計，適宜對魚肉、瓜果、蔬菜等生熟食品進(jìn)行細(xì)薄切片、切絲和切段，但不宜斬切骨頭等硬物，刀重相對于斬骨刀與斬切刀會輕很多，這更適合于經(jīng)常對食物進(jìn)行切片的用戶；斬骨刀擁有鋒利厚實的刀身，主要用來剁大型禽畜類的骨骼，比如：腿骨、肩架骨、脊柱骨等。目的是在剁切骨頭時使操作者方便、省力，刀重相對來說會重點；斬切兩用刀具備前切后斬兩用功能，前切功能可以切肉菜，后切部分適宜斬切排骨、三鳥家禽等帶有中小骨頭類食物。

2、刀具款式

1. 刀的刃口應(yīng)平直，刀面應(yīng)平整、有光澤，刀身由刀背到刀刃和從前部到后部刀柄處，都應(yīng)逐漸由厚到薄過渡；木柄應(yīng)牢固而無裂縫。

2. 3、價格因素

相信很多用戶在購買刀具的時候，價格也是一大考慮點，不同的材質(zhì)、不同品牌、不同類型的刀具，價格也就不同。

4、材質(zhì)

刀從材質(zhì)上分鐵刀、不銹鋼刀、鐵夾鋼刀、純鋼刀。純鋼刀易崩刃，鐵刀易卷刃，不銹鋼刀磨不快，即使磨快了也不耐用。鐵夾鋼刀質(zhì)量最好。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

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