遼寧十大特色美食小吃

遼寧十大小吃都有哪些，一起來看看小編的分享吧！

1、馬家燒麥小吃

馬家燒麥?zhǔn)巧蜿柺刑厥怙L(fēng)味的回民小吃。馬家燒麥，由馬春創(chuàng)制于清嘉慶元年（1796年），用于水燙面，大米粉作撲面。其選用腰窩、紫蓋、三叉三個部位的牛肉剁碎制餡，加調(diào)料用清水浸煨成稀疏的“傷水餡”。由于馬家燒麥選料嚴(yán)格，制作精細(xì)，口味好，造型美觀，所以深受群眾歡迎。據(jù)馬家燒麥在1997年由中國內(nèi)貿(mào)部、中國烹飪協(xié)會在杭州舉辦的首屆“中華名小吃”評定為“中華名小吃”，2002年被中國內(nèi)貿(mào)部評定為“中國名點”，更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”遼寧榜名單。

2、海城餡餅小吃

海城餡餅，又稱海城牛莊餡餅，是泛指遼寧省海城市這一地區(qū)傳統(tǒng)做工餡餅的一種統(tǒng)稱，它從當(dāng)?shù)乩习傩盏娜粘Ｊ称分衼?，以其外皮薄、酥、嫩（面皮與南方餡餅不同之處在于，海城餡餅溫水和面，面醒而不發(fā)，煎烤之后外皮薄而嫩香，內(nèi)餡鮮美，無論從色澤，口感都極為誘人）內(nèi)餡種類繁多，以文火慢慢煎烤，其口感以鮮香著稱，在北方的傳統(tǒng)美食中占有極其重要的地位。海城牛莊餡餅更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”遼寧榜名單。

3、老邊餃子小吃

老邊餃子是馳名中外的沈陽市漢族傳統(tǒng)名小吃，是沈陽特產(chǎn)名吃，它歷史悠久，從創(chuàng)制到現(xiàn)在，已有180多年歷史。老邊餃子之所以久負(fù)盛名，主要是選料講究，制作精細(xì)，造型別致，口味鮮醇，它的獨到之處是調(diào)餡和制皮。老邊餃子是中華老字號“老邊餃子館”招牌美食，由于皮薄肚飽，柔軟肉頭，餡鮮味好，濃郁不膩。老邊餃子更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”遼寧榜名單，“老邊百年煸餡餃子”還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”。

4、溝幫子熏雞小吃

溝幫子熏雞是遼寧著名的傳統(tǒng)小吃，始創(chuàng)于清光緒十五年，創(chuàng)始人尹玉成因行善機緣偶遇光緒御廚，得皇家宮廷熏雞秘方，建熏雞坊，創(chuàng)“溝幫子熏雞”百年老號，名“溝幫子熏雞”，憑十六道精細(xì)工序、三十種甄選配料，四代老湯，深受當(dāng)?shù)匕傩占斑^往客商青睞，被譽為中國“四大名雞”之首，蜚聲四方。溝幫子熏雞顏色棗紅，晶瑩光亮，細(xì)嫩芳香，爛而連絲，煙熏味濃，回味無窮。溝幫子熏雞更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”遼寧榜名單。

5、小市羊湯小吃

小市羊湯是遼寧本溪特色小吃，可謂是東北羊湯佳品的典型代表。羊湯作為遼東地區(qū)一種滿族食膳，民間考證起源于明清時代，至今已有數(shù)百年歷史，久而久之形成羊湯美食文化。小市羊湯以山羊的骨、肉、內(nèi)臟放入土灶大鍋里燉煮數(shù)小時，至湯汁呈乳白色時，將鍋內(nèi)的湯汁、肉及切碎的內(nèi)臟盛起，放入鹽、胡椒粉、香菜、辣椒、味精等調(diào)料即為羊湯，趁熱食用鮮美無比。小市羊湯更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”遼寧榜名單，還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”。

6、鐵嶺牛肉火勺小吃

牛肉火勺發(fā)源于鐵嶺地區(qū)，是遼寧鐵嶺地區(qū)著名的風(fēng)味小吃。火勺這種特色小吃至今有近百年歷史。外地雖有火勺，但同鐵嶺地區(qū)的牛肉火勺外表大不相同，口味也大有區(qū)別。鐵嶺牛肉火勺特點是呈金黃色，層次清晰，脆而不碎，油而不膩，香酥適口。鐵嶺牛肉火勺更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”遼寧榜名單。

7、炒碴子小吃

炒碴子是遼寧滿族人的食品特色小吃，以玉米為原料，發(fā)酵后磨成水面，經(jīng)沉淀，用手工或模具制成筷頭粗細(xì)的光滑條狀，炒吃，燉吃，味道鮮美、可口。炒時一般先把叉子在涼水里浸泡幾分鐘，拔了酸氣，接著放肉末爆鍋，拌以韭菜、蔥花等與叉子搭配，炒出來的叉子筋道、鮮嫩；燉叉子做法也有些類似，只是鍋要放湯料加以調(diào)拌，吃起來清爽潤口，自覺舒暢。炒碴子更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”遼寧榜名單。

8、喇嘛糕小吃

喇嘛糕是阜新境內(nèi)蒙古族的一種傳統(tǒng)糕點。它選用精制面粉、白沙糖、雞蛋為主要原料，以瓜籽兒仁、青紅絲、桂花為輔助原料，放入烤爐烤制而成。其特點是潔白如雪、味道香甜、口感松軟，富有彈性，是老少皆宜的營養(yǎng)佳品。喇嘛糕更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”遼寧榜名單。

9、長寬豬蹄小吃

長寬豬蹄是遼寧省本溪市的著名特色美食之一，被評為中華名小吃。長寬豬蹄精選豬蹄為主要原料，選用長白山老林中二十余種名貴中草藥為調(diào)料，采用傳統(tǒng)秘方配制加工而成，風(fēng)韻奇特，具備咸鮮味醇酥嫩脫骨，柔韌適口，回味無窮，具備健脾和胃，補氣養(yǎng)血，增填腎精之效力，又具滑潤皮膚之功能，食之咸鮮味醇，酥嫩脫骨，柔韌適口，深受人們的喜愛。

10、遼陽塔糖小吃

遼陽塔糖是遼寧遼陽市一種歷史悠久的傳統(tǒng)名點，與梨干、烏拉草成為遼陽城三宗寶。塔糖不僅具備著特殊的風(fēng)味而且它的外形也很美，有如梅花形并多孔，吃起來酥脆，清香可口，色澤潔白細(xì)致，經(jīng)暑不變。

以上就是小編今天的分享，希望能給大家?guī)韼椭?br/>

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