鵝肉怎么儲存

鵝肉怎么儲存？讓我們一起了解一下吧。

1、鵝肉較容易變質(zhì)，購買后要馬上放進冰箱里，如果一時吃不完，最好將剩下的鵝肉煮熟保存。

2、將鵝肉分割好，浸水二十分鐘，冷凍成型后淋水再冷凍，形成一層冰膜?？杀ＷC三個月，肉新鮮依舊。

拓展：燒鵝和燒鴨的區(qū)別有哪些

1、外觀區(qū)別

（1）看嘴巴

鵝嘴巴比較尖，鴨子嘴巴比較扁。

（2）看頭頸

鵝的頭部會有明顯的髻，鴨子頭部沒有髻，并且鵝的頸部比鴨頸長得多。

（3）看腿

鵝腿比較長，鴨腿比較短。

（4）看表皮紋理

燒鵝的表皮偏深褐色，有點深紅色，燒鴨的表皮棕咖啡色，沒有燒鵝那么紅。燒鵝的表皮紋理細，鴨子比較粗。買燒鵝時，不要選擇皺皮的，因為皺皮的燒鵝往往皮不脆。

2、脂肪度區(qū)別

燒鵝燒時油分被充分逼出，油脂豐富，因此表皮酥脆干香。鴨子沒有鵝那么肥胖，油分也不如鵝多，所以燒制后也沒有燒鵝那么油香。

3、肉質(zhì)區(qū)別

燒鵝吃起來皮脆干香，肉質(zhì)細嫩。燒鴨則肉質(zhì)比較厚實，很多燒鴨皮水不好，燒制后更是表皮不脆。

4、味道區(qū)別

鵝比較肥胖，燒制后油香味很濃。燒鴨有肉膻味，多數(shù)是因宰殺處理不當，或是填料不好所致。

鵝蛋怎么做好吃

蔥味鵝蛋

1、準備好鵝蛋、辣椒、香菜、大蔥、姜、植物油、醬油、胡椒粉、味精等材料。

2、將鵝蛋煮熟晾涼，切成若干瓣，裝盤。

3、干紅辣椒切末，香菜擇洗干凈切末，蔥姜洗凈切末。

4、炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末、干紅辣椒熗鍋。

5、添少許水及醬油，胡椒粉，精鹽燒開。

6、淋入香油，撒入味精，澆在鵝蛋上即可。

番茄炒鵝蛋

1、準備好鵝蛋、番茄、木耳、生抽、鹽、砂糖等材料

2、干木耳泡發(fā)好后撕成小朵，新鮮鵝蛋打入碗中，加少許生抽，攪打均勻。

3、番茄放入沸水五秒，取出去皮切塊。

4、坐鍋加油，倒入打散的鵝蛋液，中火炒散定型，盛出。

5、再次加油，依次煸香木耳和番茄塊。

6、調(diào)入鹽和砂糖，翻炒至番茄出汁。

7、倒入鵝蛋塊，醬汁包裹住蛋塊，即可出鍋。

生蠔煎鵝蛋

1、準備好小生蠔、生粉、鵝蛋、鹽、蝦醬、胡椒粉、韭菜等食材

2、小生蠔用生粉抓洗干凈，瀝干水分。

3、鵝蛋打散，加鹽和蝦醬拌勻，放生蠔加點胡椒粉，加韭菜碎，放少許生粉。

4、平底鍋放油燒熱，把蛋糊放下煎熟，翻面再煎即可。

鵝蛋炒牛肉

1、準備好牛肉、鵝蛋、香油、胡椒、生粉、生抽、黃瓜條等材料。

2、將牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌勻腌十分鐘。

3、鵝蛋打散，加鹽調(diào)勻后加蔥花拌勻。

4、油鍋燒熱倒油，下牛肉翻炒至半熟，倒入蛋液翻炒.

5、加鹽調(diào)味，即可出鍋。

今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。

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