常見的全谷物食品有哪些

常見的全谷物食品有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。

1、全燕麥

全燕麥?zhǔn)菍儆谌任锸澄镏械囊环N，其含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維，并且還是天然的無麩質(zhì)，算是非常健康的食物。更重要的是，燕麥富含抗氧化劑，尤其是燕麥生物堿，能夠降低血壓等作用，但是選擇全燕麥最好是整粒，其他加工燕麥中可能會(huì)有添加糖。

2、全麥

全麥?zhǔn)且环N非常流行的全谷物食物。全麥含有全谷物，包括纖維殼，麩皮和胚乳。全麥中含有麩質(zhì)，麩質(zhì)是一種可以在一些人中引發(fā)有害的免疫反應(yīng)的蛋白質(zhì)，所以對(duì)于不耐受麩質(zhì)的人群是不宜食用的。

3、蕎麥

蕎麥?zhǔn)且环N全谷物種子食物，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，例如錳、鎂、銅、磷、鐵、B族維生素以及纖維，它們也天然無麩質(zhì)。蕎麥的蕎麥殼是一種膳食纖維，是抗性淀粉的重要來源，能夠給我們的腸道塑造健康環(huán)境，對(duì)于人體來說是健康的食物。

4、玉米

玉米的營養(yǎng)成分比較全面，一般包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸等，可以減少腸道內(nèi)毒素分泌腐爛的積累，從而降低結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率。

5、小米

小米是一種古老的谷物。小米營養(yǎng)豐富，是鎂、錳、鋅、鉀、鐵、維生素B和纖維的重要來源。長期食用小米可以減輕炎癥，降低血甘油三酯，改善血糖控制。雖然小米被認(rèn)為是一種谷物，但它是一種被歸類為偽谷物的種子。它被認(rèn)為是一種全谷物，因?yàn)樗灶愃频姆绞奖幌摹?/p>

拓展小知識(shí)：如何辨別全谷物食品

1、根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的建議，首先看看成分表里是否帶有“全”字，比如全燕麥、全麥面粉、全谷物玉米、全黑麥等。

2、有些食品即使標(biāo)注了“多谷”、“100%小麥”“高纖維”、“全麥”等，但其實(shí)只是添加了麩皮，缺少胚芽，不屬于全谷類，購買時(shí)需要仔細(xì)認(rèn)清。

3、選燕麥片產(chǎn)品時(shí)，盡量選擇“純燕麥片”，而不是添加了各種成分，如白砂糖、植物油脂粉等的“營養(yǎng)燕麥片”?！凹冄帑溒焙懈叩臓I養(yǎng)成分，如膳食纖維等，而“營養(yǎng)燕麥片”則更多的糖和脂肪不利于心血管健康。

4、盡管沒辦法保證所有粗糧都是全谷物，如有些全麥面粉缺少胚芽，不屬于全谷物。但仍然建議多選購這些粗糧，如玉米、黑米、燕麥、高粱、蕎麥、小米，甚至小麥胚芽、發(fā)芽糙米等。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

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