羊肉什么部位適合燉湯 羊肉湯用哪個部位的肉最好
來源:懂視網(wǎng)
責(zé)編:小OO
時間:2022-07-16 00:03:18
羊肉什么部位適合燉湯 羊肉湯用哪個部位的肉最好
1、推薦羊排骨和羊大腿。2、羊肉整體質(zhì)地都比較細(xì)嫩,里脊、通脊、肩肉、后臀較適合短時間烹調(diào)的菜肴,如爆炒、燒、涮等。燉湯的話,羊排骨適合用來煲湯。羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉,外覆一層層薄膜,肥瘦結(jié)合,質(zhì)地松軟。還有,羊腿肉適合長時間煨燉。最宜用的是羊大腿。大腿上的肌肉,也叫腱子肉,肌肉包裹內(nèi)藏筋,硬度適中,口感筋道。適宜醬、燉、燒、鹵等燉煮后稍帶肉質(zhì)纖維,頗有嚼頭。
導(dǎo)讀1、推薦羊排骨和羊大腿。2、羊肉整體質(zhì)地都比較細(xì)嫩,里脊、通脊、肩肉、后臀較適合短時間烹調(diào)的菜肴,如爆炒、燒、涮等。燉湯的話,羊排骨適合用來煲湯。羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉,外覆一層層薄膜,肥瘦結(jié)合,質(zhì)地松軟。還有,羊腿肉適合長時間煨燉。最宜用的是羊大腿。大腿上的肌肉,也叫腱子肉,肌肉包裹內(nèi)藏筋,硬度適中,口感筋道。適宜醬、燉、燒、鹵等燉煮后稍帶肉質(zhì)纖維,頗有嚼頭。
1、推薦羊排骨和羊大腿。
2、羊肉整體質(zhì)地都比較細(xì)嫩,里脊、通脊、肩肉、后臀較適合短時間烹調(diào)的菜肴,如爆炒、燒、涮等。燉湯的話,羊排骨適合用來煲湯。羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉,外覆一層層薄膜,肥瘦結(jié)合,質(zhì)地松軟。還有,羊腿肉適合長時間煨燉。最宜用的是羊大腿。大腿上的肌肉,也叫腱子肉,肌肉包裹內(nèi)藏筋,硬度適中,口感筋道。適宜醬、燉、燒、鹵等燉煮后稍帶肉質(zhì)纖維,頗有嚼頭。
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羊肉什么部位適合燉湯 羊肉湯用哪個部位的肉最好
1、推薦羊排骨和羊大腿。2、羊肉整體質(zhì)地都比較細(xì)嫩,里脊、通脊、肩肉、后臀較適合短時間烹調(diào)的菜肴,如爆炒、燒、涮等。燉湯的話,羊排骨適合用來煲湯。羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉,外覆一層層薄膜,肥瘦結(jié)合,質(zhì)地松軟。還有,羊腿肉適合長時間煨燉。最宜用的是羊大腿。大腿上的肌肉,也叫腱子肉,肌肉包裹內(nèi)藏筋,硬度適中,口感筋道。適宜醬、燉、燒、鹵等燉煮后稍帶肉質(zhì)纖維,頗有嚼頭。