做石鍋魚(yú)用啥魚(yú)最好 做石鍋魚(yú)用什么魚(yú)最好
來(lái)源：懂視網(wǎng)
責(zé)編：小OO
時(shí)間：2022-07-16 00:02:10
做石鍋魚(yú)用啥魚(yú)最好 做石鍋魚(yú)用什么魚(yú)最好
1、石鍋魚(yú)的主要選用新鮮的草魚(yú)來(lái)進(jìn)行制作。石鍋魚(yú)的做法非常講究，在切魚(yú)片的時(shí)候，切出來(lái)的魚(yú)片要看上去又長(zhǎng)又厚。魚(yú)片在入鍋前都必須用油瀝過(guò)一遍，如果選用的魚(yú)不是鮮活的，那么魚(yú)片都是直的。2、除此之外，石鍋魚(yú)的作料也是非常重要的，一般需要姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣醬等等。這些作料要先分別加工，才可以進(jìn)行制作。還有一點(diǎn)不可忽視的是它的高湯。石鍋魚(yú)的高湯一般采用牛骨熬制，小火慢熬幾個(gè)小時(shí)，即成高湯。
導(dǎo)讀1、石鍋魚(yú)的主要選用新鮮的草魚(yú)來(lái)進(jìn)行制作。石鍋魚(yú)的做法非常講究，在切魚(yú)片的時(shí)候，切出來(lái)的魚(yú)片要看上去又長(zhǎng)又厚。魚(yú)片在入鍋前都必須用油瀝過(guò)一遍，如果選用的魚(yú)不是鮮活的，那么魚(yú)片都是直的。2、除此之外，石鍋魚(yú)的作料也是非常重要的，一般需要姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣醬等等。這些作料要先分別加工，才可以進(jìn)行制作。還有一點(diǎn)不可忽視的是它的高湯。石鍋魚(yú)的高湯一般采用牛骨熬制，小火慢熬幾個(gè)小時(shí)，即成高湯。
1、石鍋魚(yú)的主要選用新鮮的草魚(yú)來(lái)進(jìn)行制作。石鍋魚(yú)的做法非常講究，在切魚(yú)片的時(shí)候，切出來(lái)的魚(yú)片要看上去又長(zhǎng)又厚。魚(yú)片在入鍋前都必須用油瀝過(guò)一遍，如果選用的魚(yú)不是鮮活的，那么魚(yú)片都是直的。
2、除此之外，石鍋魚(yú)的作料也是非常重要的，一般需要姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣醬等等。這些作料要先分別加工，才可以進(jìn)行制作。還有一點(diǎn)不可忽視的是它的高湯。石鍋魚(yú)的高湯一般采用牛骨熬制，小火慢熬幾個(gè)小時(shí)，即成高湯。
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1、石鍋魚(yú)的主要選用新鮮的草魚(yú)來(lái)進(jìn)行制作。石鍋魚(yú)的做法非常講究，在切魚(yú)片的時(shí)候，切出來(lái)的魚(yú)片要看上去又長(zhǎng)又厚。魚(yú)片在入鍋前都必須用油瀝過(guò)一遍，如果選用的魚(yú)不是鮮活的，那么魚(yú)片都是直的。2、除此之外，石鍋魚(yú)的作料也是非常重要的，一般需要姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣醬等等。這些作料要先分別加工，才可以進(jìn)行制作。還有一點(diǎn)不可忽視的是它的高湯。石鍋魚(yú)的高湯一般采用牛骨熬制，小火慢熬幾個(gè)小時(shí)，即成高湯。
