活的皮皮蝦怎么去蝦線

皮皮蝦是我們生活中非常普遍的一種食物，它是海鮮食品，很多人都愛(ài)吃，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不管是淡水蝦還是海水蝦，它里面含的蛋白質(zhì)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)魚(yú)、蛋、奶。那么皮皮蝦怎么去內(nèi)臟和蝦線呢?

我們?cè)诔晕r的時(shí)候，去蝦線有的是把蝦頭直接去掉，這樣不但不好看，而且還很浪費(fèi)。尤其是在做油炸、椒鹽蝦的時(shí)候，蝦頭脆脆的口感更好吃。具體步驟如下：

1、拿起一只洗凈的皮皮蝦，以45度的角度，從蝦腦部分向下把蝦頭剪掉，再順便用剪刀把黑色的蝦腦挑出來(lái)，輕輕地拽出蝦腦的同時(shí)會(huì)有一部分蝦腸被拽出。

2、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，如果有蝦黃就把它挑出來(lái)，挑的時(shí)候要小心盡量保留蝦黃，這是個(gè)好東西。

3、接下來(lái)用剪刀把皮皮蝦的尾巴剪掉，剪的時(shí)候要稍微帶一點(diǎn)尾部的肉，因?yàn)檫@里可能也有括約肌，不多剪一點(diǎn)蝦肉，就無(wú)法把蝦腸擠出來(lái)。

4、皮皮蝦的尾巴被剪掉以后，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力一擠就把蝦腸擠出來(lái)了。但是，根據(jù)開(kāi)始擠壓的部位，未必都能把腸子擠出來(lái)，只要把泥擠出來(lái)就算成功了。

5、最后再把皮皮蝦清洗一下就可以用來(lái)做菜了。

以上就是皮皮蝦怎樣去內(nèi)臟和蝦線的方法了，蝦的蛋白質(zhì)特別高，所以在日常生活中喜歡吃蝦的人特別多，但是一定要把里面的內(nèi)臟和蝦線處理干凈，不然吃的健康對(duì)身體沒(méi)有好處，希望以上方法對(duì)大家有所幫助。

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