月餅是用哪些材料做的 月餅是用什么材料做的
來源:懂視網(wǎng)
責(zé)編:小OO
時間:2022-07-16 00:20:47
月餅是用哪些材料做的 月餅是用什么材料做的
1、月餅需要用面粉制作。月餅餡可以用水果果泥、各種堅果、蛋黃、蓮蓉等制作。2、月餅分為月餅皮和月餅餡。月餅皮是用面粉制作的,但是面粉有很多種,月餅所需的面粉是低筋面粉。因為低筋面粉中的筋度較低,做出的食物口感會柔軟,細密。使用時一般需要用篩子篩一下,這樣面質(zhì)更加細膩。做出來的月餅皮中不會有面疙瘩,口感均勻。3、當(dāng)然如果身邊沒有低筋面粉那也可以使用中筋面粉,中筋面粉于低筋面粉來說筋度會更高一些,可以在其中加入玉米淀粉,可以調(diào)和其中的筋度。中筋面粉的特點是,做出來食物對比低筋面粉硬,尤其是烤出來的東西。
導(dǎo)讀1、月餅需要用面粉制作。月餅餡可以用水果果泥、各種堅果、蛋黃、蓮蓉等制作。2、月餅分為月餅皮和月餅餡。月餅皮是用面粉制作的,但是面粉有很多種,月餅所需的面粉是低筋面粉。因為低筋面粉中的筋度較低,做出的食物口感會柔軟,細密。使用時一般需要用篩子篩一下,這樣面質(zhì)更加細膩。做出來的月餅皮中不會有面疙瘩,口感均勻。3、當(dāng)然如果身邊沒有低筋面粉那也可以使用中筋面粉,中筋面粉于低筋面粉來說筋度會更高一些,可以在其中加入玉米淀粉,可以調(diào)和其中的筋度。中筋面粉的特點是,做出來食物對比低筋面粉硬,尤其是烤出來的東西。
1、月餅需要用面粉制作。月餅餡可以用水果果泥、各種堅果、蛋黃、蓮蓉等制作。
2、月餅分為月餅皮和月餅餡。月餅皮是用面粉制作的,但是面粉有很多種,月餅所需的面粉是低筋面粉。因為低筋面粉中的筋度較低,做出的食物口感會柔軟,細密 。使用時一般需要用篩子篩一下,這樣面質(zhì)更加細膩。 做出來的月餅皮中不會有面疙瘩,口感均勻。
3、當(dāng)然如果身邊沒有低筋面粉那也可以使用中筋面粉,中筋面粉于低筋面粉來說筋度會更高一些,我們可以在其中加入玉米淀粉,可以調(diào)和其中的筋度。中筋面粉的特點是,做出來食物對比低筋面粉硬,尤其是烤出來的東西。
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1、月餅需要用面粉制作。月餅餡可以用水果果泥、各種堅果、蛋黃、蓮蓉等制作。2、月餅分為月餅皮和月餅餡。月餅皮是用面粉制作的,但是面粉有很多種,月餅所需的面粉是低筋面粉。因為低筋面粉中的筋度較低,做出的食物口感會柔軟,細密。使用時一般需要用篩子篩一下,這樣面質(zhì)更加細膩。做出來的月餅皮中不會有面疙瘩,口感均勻。3、當(dāng)然如果身邊沒有低筋面粉那也可以使用中筋面粉,中筋面粉于低筋面粉來說筋度會更高一些,可以在其中加入玉米淀粉,可以調(diào)和其中的筋度。中筋面粉的特點是,做出來食物對比低筋面粉硬,尤其是烤出來的東西。